Posted on

Hier portraitieren wir im Rahmen der Serie über deutsche Weingüter das Weingut Knipser aus dem Anbaugebiet Pfalz. Immer wieder informieren wir über tolle Weingüter, die uns oft durch Zufall aufgefallen sind. Dies kann beim Genuss einer besonders guten Flasche passieren, die wir selber ausgewählt haben. Oft stoßen wir auch bei einer Recherche auf interessante Weingüter. Auf jeden Fall dokumentieren wir die Informationen hier auf unserem Blog. Damit geben wir Euch die Gelegenheit, das Weingut ebenfalls kennenzulernen. Kommen wir nun zum pfälzischen Weingut Knipser aus Laumersheim.

Die Barrique – Pionniere vom Weingut Knipser im Portrait

Die Brüder Werner und Volker Knipser sind die Barrique-Pioniere in Deutschland. Sie produzierten bereits in den 80er Jahren Weine, die im internationalen Kontext bestehen konnten und viele Auszeichnungen erhielten. Damit haben sie eine bemerkenswerte Weinbaugeschichte geschrieben.

Werbung

Heute bewirtschaftet das Familien Triumvirat circa 40 Hektar Rebfläche im nordpfälzischen Laumersheim. Dort liegt der Fokus neben den Klassikern Riesling oder Spätburgunder auch auf internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc.

Bestseller Nr. 1
Blauer Spätburgunder VDP. Gutswein tr. 2015 Weingut Knipser, trockener Rotwein aus der Pfalz
  • Barrique. Duft nach roten Beeren und Kirschen, Hauch von Vanille, gute Struktur, vielschichtiger Geschmack nach Himbeere, feingliedrig,

Auch exotische Rebsorten werden von den Knipsers kultiviert. Dazu gehören spezielle Rebsorten wie Gelber Orléans oder Cabernet Franc. Bekannt geworden sind die Knipsers mit ihren Rotweinen. Heute ist das Weingut eines der wenigen, welches bei trockenen Weiß- und Rotweinen gleichermaßen mit hochwertigen Weinen punkten kann.

Hier stellt sich das Weingut Knipser auf der Weinzeche vor.

Die Philosophie der Knipsers wird durch die Kalkböden ihrer Weinberge unterstützt. Die fruchtbaren Böden rund um Laumersheim erfordern eine rigorose Ertragsbeschränkung. Dies ist die Basis für die hervorragenden Qualitäten aller Knipser Weine.

Auf dem Weingut wird mit der Natur gearbeitet, um trockene Weine langsam entstehen zu lassen. Hier ein Zitat, das die Philosophie eindrucksvoll wiederspiegelt.

„ … die sich aus eigener Kraft über Jahre in der Flasche selbstständig kraftvoll weiterentwickeln können und dabei vor allem ihre Eleganz und Feinheit halten.“

Weingut Knipser

Auch Experten zollen dem Weingut Respekt. Es erhielt Höchstbewertungen in allen deutschen Weinführern: 5 Sterne im Eichelmann und auch 5 Trauben im Gault-Millau 2017.

Eine Besonderheit – Gelber Orléans

Gelber Orléans ist eine historische Rebsorte. Sie wird beim Weingut Knipser in einem kleinen Versuchsweinberg wieder kultiviert. Ziel ist es, sie wieder am Markt zu etablieren. Spannend ist der historische Hintergrund. Die Rebsorte soll auf Karl den Großen zurückgehen. Sie war früher in den besten Lagen des Rheingaus, Rheinhessens und der Pfalz recht verbreitet.

Leider wurde sie im 19. Jahrhundert fast vollständig vom Riesling verdrängt. Die gelber Orléans Weine sind meist von neutraler und säurebetonter Art. In besonderen Jahren sind aber auch schon edelsüße oder im Barrique gereifte Weine erzeugt worden.

Die Knipsers nehmen beim Gelben Orléans eine Vorreiterrolle ein. Sucht man “Gelber Orléans” in Online Suchmaschinen, erscheint das Weingut Knipser immer ganz oben auf der ersten Seite.

Ausgewählte Weine vom Knipser Weingut

Chardonnay

Das Weingut Knipser verfolgt eine konsequente Strategie. Viele Weine des Hauses werden erst einige Jahre nach der Ernte bei einsetzender Reife auf den Markt gebracht. Der im Barrique gereifte Chardonnay ist ein prima Beispiel dafür, wie zielführend diese Politik ist.

Der Chardonnay wirkt dennoch geradezu jugendlich. Sein Bukett überzeugt bereits früh mit frischen Apfelaromen, welche von Vanilletönen begleitet werden. Die animierende Frucht am Gaumen würde man eher einem viel jüngeren Wein zuordnen. Der Geschmack zeigt die Klasse des Terroirs des Weinguts, welches die Grundlage für das Alterungspotenzial der Weine schafft. Der Chardonnay verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,9% Volumen.

Spätburgunder Kirschgarten – Großes Gewächs

Man erkennt den Spätburgunder bereits an seinem mittelhellen Kirschrot mit einem Hauch von Purpur. Die Nase nimmt den Duft einer Zigarrenkiste und etwas Schokolade wahr. Dies deutet bereits an, dass der Beitrag der Barrique eine wichtige Rolle bei diesem Wein spielt.

Eine eher dezente Kräuternote hält zwar dagegen, aber im Gaumen gibt es dann viel Frucht. Der Geschmack von Pflaumen und Brombeeren ist mit einer animierenden Säure unterlegt. Der Pinot Noir vom Weingut Knipser hat ein Alkoholgehalt von ungewöhnlichen 13,6% Volumen.

CUVÉE X – auch für Bordeaux Fans

Zuerst sei klargestellt: Es heißt die Cuvée mit einem weiblichen Artikel. Der Verschnitt mehrere Rebsorten ist für das Weingut Knipser besonders wichtig. Die Cuveé X genießt einen legendären Ruf.

Das Flaggschiff des Weinguts ist der klassischen Bordeauxcuvée (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot) nachempfunden. Sie reift ganze 18 bis 20 Monate in meist neuen Barriques. Nach der Öffnung des Weins erkennt Die Nase intensive Brombeerfrucht, Noten von Tabak und Kaffee.

Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit einer beeindruckenden Struktur sandiger Tannine. Diese prägen auch das Finale. Der Wein mit 14% Volumen Alkohol hat wirklich Ecken und Kanten und fordert auch Liebhaber der großen Bordeaux-Weine heraus.

Weine bequem auf Amazon kaufen

Den Wein vom Weingut Knipser kannst Du problemlos auf Amazon bestellen. Das ist schnell und einfach. Oft bieten mehrere Händler die Weine an, sodass auch die Preis recht gut sind.

Hier erhältst Du die Bestenliste der beliebtesten Weine auf Amazon:

Bestseller Nr. 1
12er Paket - Chardonnay & Weißburgunder 2018 - Knipser | trockener Weißwein | deutscher Wein aus der Pfalz | 12 x 0,75 Liter
  • Weißwein aus Deutschland (Pfalz)
  • Alkoholgehalt: 12,60 Vol%
  • Rebsorte: Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc)
  • Geschmack: trocken
  • Passt zu: universeller Speisebegleiter, zum Beispiel zu Vitello Tonnat
Bestseller Nr. 2
Bestseller Nr. 3
Großes-Gewächs-Paket-rot (6 x 0,75 l)
  • In unserem Großen Gewächs Paket sind 6 hochwertige deutsche Rotweine enthalten.
  • Künstler Hochheimer Reichestal Erstes Gewächs Spätburgunder trocken 2010, 14 % Vol. (Rheingau) /// Jean Stodden Hardtberg Spätburgunder GG 2016, 13 % Vol. (Ahr)
  • Graf Neipperg Neipperger Schloßberg Lemberger trocken Großes Gewächs 2011, 13,4 % Vol. (Württemberg) /// Knipser Burgweg Spätburgunder Großes Gewächs 2014, 13 % Vol. (Pfalz)
  • St. Antony Nierstein Kranzberg GG Pinot Noir VDP Große Lage - Biowein 2016, 12,5 % Vol. (Rheinhessen) /// Bercher Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Großes Gewächs 2012, 13,5 % Vol. (Baden)
Bestseller Nr. 4
Knipser Johannishof Rosé 2018 Rosewein trocken 0,75 L
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Johannishof, Inh. Knipser, Hauptstraße 47, 67229 Laumersheim, Deutschland
  • Trinktemperatur: 10-12°C
  • Empfehlung: Ein feiner Terrassenwein, perfekt zu sommerlichen Speisen.
Bestseller Nr. 5
Bestseller Nr. 6
Bestseller Nr. 7
Bestseller Nr. 8
Knipser Laumersheimer Kapellenberg Riesling 2017 Weißwein 0,75 L
  • Trinktemperatur: 10-14 °C
  • Empfehlung: Wunderschöner Alltags-Riesling zu allen Gelegenheiten.
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Johannishof, Inh. Knipser, Hauptstraße 47, 67229 Laumersheim, Deutschland
Bestseller Nr. 9
6er Paket - Laumersheimer Kapellenberg Riesling 2018 - Knipser | trockener Weißwein | deutscher Wein aus der Pfalz | 6 x 0,75 Liter
  • Weißwein aus Deutschland (Pfalz)
  • Alkoholgehalt: 12,3 Vol%
  • Rebsorte: Riesling
  • Geschmack: trocken
  • Passt zu: Pfälzer Küche; asiatisch inspirierte Gerichte; Ziegenfrischkäse
Bestseller Nr. 10
3er Paket - Laumersheimer Kapellenberg Riesling 2018 - Knipser | trockener Weißwein | deutscher Wein aus der Pfalz | 3 x 0,75 Liter
  • Weißwein aus Deutschland (Pfalz)
  • Alkoholgehalt: 12,3 Vol%
  • Rebsorte: Riesling
  • Geschmack: trocken
  • Passt zu: Pfälzer Küche; asiatisch inspirierte Gerichte; Ziegenfrischkäse
Bestseller Nr. 11
Knipser Riesling Brut Sekt 0,75 L
  • Trinktemperatur: 6-8 °C
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Johannishof, Inh. Knipser, Hauptstraße 47, 67229 Laumersheim, Deutschland
Bestseller Nr. 12
Spätburgunder Kalkmergel | Weingut Knipser | Pfalz | (1x 0,75l) Rotwein-trocken
  • Die Nase vernimmt den Duft reifer Himbeeren und saftigem Kirschkuchen
  • Auf der Zunge explodieren die Aromen förmlich auf ihrem Weg zur Eroberung des Gaumens
  • Im Abgang umgarnt ein Hauch von gerösteten Espressobohnen sowie rauchigem Schinken den Genießer
  • Ideal ergänzt der Wein Schmor- und Wildgerichte - Ebenso wunderbar passt er zu kurzgebratenem Rindfleisch, wie einem Hüftsteak mit in Kräuterbutter glasig gedünsteten Schalotten und gerösteten Kartoffeln
  • 89 Punkte Vinum in 2018 für Jahrgang 2015 | 88 Punkte Eichelmann in 2018 für Jahrgang 2015 | 87 Punkte Gault&Millau in 2017 für Jahrgang 2014 | 90 Punkte Sommelier Rüdiger Kleinke
Bestseller Nr. 13
Knipser Sauvignon Blanc
  • Er duftet herrlich nach frischem Heu, reifen Pfirsich und einem Hauch von Cassis
  • Typische Aromen mit blühender Frische und feinen, würzigen Noten, wie Stachelbeere Holunderblüte und grüner Paprika, spiegeln die perfekte Harmonie wider
  • Diese Kombination ergibt einen jugendlichen Weißwein, der im Sommer nicht fehlen darf
  • In den späten Frühlings- und frühen Sommermonaten ist dieser Sauvignon Blanc ein wahrhafter Genuss zu Spargelgerichten
  • 87 Punkte Vinum in 2019 für Jahrgang 2017 | 87 Punkte Gault&Millau in 2019 für Jahrgang 2017 | 85 Punkte Eichelmann in 2019 für Jahrgang 2017 | 87 Punkte Gault&Millau in 2018 für Jahrgang 2016
Bestseller Nr. 14
6er Paket - Chardonnay & Weißburgunder 2018 - Knipser | trockener Weißwein | deutscher Wein aus der Pfalz | 6 x 0,75 Liter
  • Weißwein aus Deutschland (Pfalz)
  • Alkoholgehalt: 12,60 Vol%
  • Rebsorte: Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc)
  • Geschmack: trocken
  • Passt zu: universeller Speisebegleiter, zum Beispiel zu Vitello Tonnat
Bestseller Nr. 15
Bestseller Nr. 16
Blauer Spätburgunder VDP. Gutswein tr. 2015 Weingut Knipser, trockener Rotwein aus der Pfalz
  • Barrique. Duft nach roten Beeren und Kirschen, Hauch von Vanille, gute Struktur, vielschichtiger Geschmack nach Himbeere, feingliedrig,
Bestseller Nr. 17
Weingut Knipser Cuvée Gaudenz
  • Der Wein dankt es mit würzigen Vanillearomen, die in das Kleid aus Brombeeren, Cassis und roten Früchten eingewebt sind
  • Rund und weich präsentiert sich der Wein auf der Zunge und gleitet angenehm den Gaumen herab
  • Der Wein ist der lebende Beweis, dass es deutscher Rotwein mit den großen Rotweinen Frankreichs aufnehmen kann
  • r begleitet ausgezeichnet ein edles Hirschgulasch ebenso wie andere Wildgerichte oder auch Pasta-Spezialitäten
  • 87 Punkte Gault&Millau in 2019 für Jahrgang 2015 | 86 Punkte Eichelmann in 2019 für Jahrgang 2015 | 84 Punkte Vinum in 2019 für Jahrgang 2015
Bestseller Nr. 19