Bordeaux-Rotwein zählt zu den renommiertesten und begehrtesten Weinen der Welt. Die Bordeaux-Region im Südwesten Frankreichs ist bekannt für ihre hochwertigen, oft langlebigen Rotweine, die aus einer Mischung verschiedener Rebsorten hergestellt werden. Bordeaux-Weine zeichnen sich durch ihre Komplexität, Eleganz und das Potenzial zur Reifung aus.
Wichtige Rebsorten
- Cabernet Sauvignon: Häufig die dominierende Rebsorte in den Weinen des Médoc und der Graves-Regionen. Bekannt für seine Struktur und Tannine.
- Merlot: Dominiert in den Weinen von Saint-Émilion und Pomerol. Bekannt für seine weicheren Tannine und fruchtigen Aromen.
- Cabernet Franc: Wird oft als Ergänzung zu den beiden anderen Sorten verwendet, bringt Frische und Aroma in die Mischung.
- Petit Verdot und Malbec: Weniger häufig, aber in einigen Cuvées zur Komplexitätssteigerung verwendet.
Bekannte Weinregionen in Bordeaux
- Médoc: Beherbergt einige der bekanntesten Appellationen wie Margaux, Saint-Julien, Pauillac und Saint-Estèphe.
- Saint-Émilion und Pomerol: Bekannt für ihre Merlot-dominierten Weine.
- Graves und Pessac-Léognan: Bekannt für sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Rotweine sind oft gut strukturiert mit einem deutlichen Einfluss von Eichenfässern.
Charakteristika von Bordeaux-Rotweinen
- Aromaprofil: Klassische Aromen umfassen schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz, Tabak, und manchmal grüne Paprika. Die Weine können auch Noten von neuem Eichenholz aufweisen, abhängig vom Ausmaß und Stil der Fassreifung.
- Struktur und Alterungspotenzial: Bordeaux-Weine sind in der Regel gut strukturiert mit einem hohen Tanningehalt, was ihnen ein gutes Alterungspotenzial verleiht. Viele der besten Weine können Jahrzehnte altern und sich dabei weiterentwickeln und verfeinern.
Genusstipps
- Dekantieren: Viele Bordeaux-Weine profitieren von etwas Luft, insbesondere wenn sie noch jung sind.
- Serviertemperatur: Idealerweise sollten sie bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden.
- Speisenbegleitung: Bordeaux-Weine passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter rotes Fleisch, Wild, herzhafte Eintöpfe und reifer Käse.
Fazit
Bordeaux-Rotweine sind ein Inbegriff für Qualität und Tradition im Weinbau. Mit ihrer Fähigkeit, sich über Jahre und Jahrzehnte zu entwickeln, bieten sie ein einzigartiges und lohnendes Weinerlebnis. Sie sind nicht nur eine feste Größe in der Welt der Weine, sondern auch ein Symbol für das Erbe und die Exzellenz des französischen Weinbaus.
