Eiswein

Eiswein ist eine besondere und exquisite Kategorie von Dessertwein, der aus Trauben hergestellt wird, die bei Minustemperaturen geerntet werden. Die Kälte sorgt dafür, dass das Wasser in den Trauben gefriert, wodurch sich der Zuckergehalt im verbleibenden Saft konzentriert. Das Ergebnis ist ein intensiv süßer und aromatischer Wein, der oft Noten von tropischen Früchten, Honig und Rosinen aufweist. Eiswein erfordert spezielle klimatische Bedingungen und ein hohes Maß an Sorgfalt bei der Herstellung, was ihn zu einem begehrten und oft kostspieligeren Wein macht. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts oder als Solist zum Genießen an besonderen Anlässen.