Saint Laurent Rotwein – eigenständiger Charakter

Saint Laurent, auch als Sankt Laurent bekannt, ist eine Rotweinsorte, die vor allem in Österreich, Deutschland und anderen Teilen Mitteleuropas angebaut wird. Sie ist vermutlich mit der Pinot Noir-Rebe verwandt und bietet ähnliche Eigenschaften, allerdings mit einem eigenständigen Charakter. Saint Laurent-Weine sind für ihre dunkle Farbe, ihre aromatische Komplexität und ihre samtigen Tannine bekannt.

Charakteristika von Saint Laurent-Weinen

  • Aromen: Typische Aromen umfassen dunkle Beeren wie Kirschen und Brombeeren, oft ergänzt durch würzige Noten und manchmal Anklänge von Tabak oder Erde.
  • Struktur: Saint Laurent-Weine haben in der Regel mittlere bis hohe Tannine und eine moderate Säure. Sie bieten eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur.
  • Farbe: Die Weine zeichnen sich oft durch eine tiefdunkle, fast undurchsichtige Farbe aus.
  • Alterungspotenzial: Viele Saint Laurent-Weine haben ein gutes Potenzial zur Reifung und Entwicklung im Keller.

Anbaugebiete

  • Österreich: Hier ist Saint Laurent besonders in den Weinregionen wie dem Burgenland und der Thermenregion verbreitet.
  • Deutschland: In Deutschland wird Saint Laurent vor allem in der Pfalz und in Baden angebaut.
  • Andere Länder: Die Rebsorte findet sich auch in kleineren Mengen in Tschechien, der Slowakei und Ungarn.

Genusstipps

  • Serviertemperatur: Saint Laurent-Weine sollten leicht gekühlt serviert werden, idealerweise zwischen 14-16°C.
  • Speisenbegleitung: Diese Weine passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu rotem Fleisch, Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen und gereiften Käsesorten.
  • Dekantieren: Einige der kräftigeren Saint Laurent-Weine können von einer Belüftung profitieren, um ihre Aromen vollständig zu entfalten.

Fazit

Saint Laurent ist eine faszinierende und zunehmend beliebte Rotweinsorte, die für ihre Tiefe, Komplexität und Eleganz geschätzt wird. Sie bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Liebhaber von strukturierten, aromatischen Rotweinen und ist eine hervorragende Wahl für anspruchsvolle Speisenbegleitungen.