Auxerrois – weiße Rebsorte aus Frankreich

Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in Frankreich, insbesondere in der Weinregion Elsass, sowie in anderen Weinregionen Europas, wie Deutschland und Luxemburg, angebaut wird. Diese Rebsorte ist eng verwandt mit Chardonnay und wird oft mit diesem verglichen, zeigt aber in der Regel ein etwas subtileres Profil.

Charakteristika des Auxerrois

  • Aromaprofil: Auxerrois-Weine bieten in der Regel zarte Aromen von weißen Blüten, Apfel, Birne und manchmal auch Zitrusfrüchte. In einigen Fällen können leichte Noten von Nüssen oder Honig auftreten.
  • Säuregehalt: Auxerrois hat typischerweise einen moderaten Säuregehalt, was zu einem runden und oft weichen Mundgefühl führt.
  • Körper: Die Weine sind in der Regel mittelschwer und können sowohl in trockenen als auch in leicht süßen Stilen hergestellt werden.

Anbaugebiete

  • Elsass: In dieser französischen Region ist Auxerrois eine wichtige Rebsorte. Die Weine aus dem Elsass sind bekannt für ihre Qualität und ihren charakteristischen Stil.
  • Deutschland und Luxemburg: Auch in diesen Ländern wird Auxerrois angebaut, oft in kühleren Weinregionen, wo sie gut gedeiht.

Weinbereitung und Stile

  • Reinsortige Weine: Auxerrois wird häufig als reinsortiger Wein hergestellt, wobei der Fokus auf der Darstellung der reinen Fruchtaromen und der Struktur der Rebsorte liegt.
  • Cuvées: In einigen Regionen wird Auxerrois mit anderen Rebsorten, wie Pinot Blanc, gemischt, um komplexere Cuvées zu erzeugen.

Genusstipps

  • Serviertemperatur: Auxerrois-Weine sollten gut gekühlt serviert werden, um ihre frischen Aromen und ihre Fruchtigkeit zu betonen.
  • Speisenbegleitung: Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, milden Käsesorten und Gerichten mit heller Sauce.

Fazit

Auxerrois ist eine etwas weniger bekannte, aber dennoch hochwertige Rebsorte, die elegante und ausgewogene Weine hervorbringt. Sie bietet eine attraktive Alternative für Weinliebhaber, die nach subtilen, fruchtigen und gut strukturierten Weißweinen suchen. Auxerrois-Weine sind ein schönes Beispiel für die Vielfalt und den Reichtum der Weinwelt, insbesondere in Regionen, die für ihre einzigartigen Terroirs und Weintraditionen bekannt sind.