Liebliche Weine sind Weine mit einer merklichen Restsüße, die sie von trockenen Weinen unterscheidet. Sie bieten eine angenehme Süße, die jedoch nicht so intensiv ist wie bei süßen oder Dessertweinen. Liebliche Weine sind in vielen Stilrichtungen und aus verschiedenen Rebsorten erhältlich, sowohl in Weiß als auch in Rot.
Charakteristika lieblicher Weine
- Restzucker: Liebliche Weine enthalten eine höhere Menge an Restzucker als trockene Weine, was ihnen eine deutliche Süße verleiht.
- Säurebalance: Eine gute Säurebalance ist wichtig, um die Süße auszugleichen und den Wein frisch und angenehm trinkbar zu halten.
- Aromen: Oft zeigen liebliche Weine reiche fruchtige und florale Aromen, die durch die Süße hervorgehoben werden.
- Alkoholgehalt: Der Alkoholgehalt kann variieren, ist aber oft im mittleren Bereich.
Beispiele für liebliche Weine
- Liebliche Rieslinge: Besonders aus Deutschland, wo viele Rieslinge mit einer natürlichen Fruchtsüße hergestellt werden.
- Gewürztraminer: Diese Rebsorte wird oft lieblich ausgebaut und ist bekannt für ihre intensiven Aromen von Litschi, Rose und Gewürzen.
- Moscato (Muscat): Ein aromatischer Wein, der oft in einem lieblichen Stil hergestellt wird und Aromen von Pfirsichen, Orangenblüten und Trauben bietet.
- Einige Chenin Blancs: Besonders aus dem Loire-Tal oder Südafrika, wo sie manchmal mit einer deutlichen Restsüße produziert werden.
Genusstipps
- Serviertemperatur: Liebliche Weißweine sollten gekühlt serviert werden, aber nicht so kalt wie trockene Weißweine, um ihre Aromen voll zu entfalten.
- Speisenbegleitung: Liebliche Weine passen gut zu einer Vielzahl von Speisen, einschließlich scharfen asiatischen Gerichten, würzigen Vorspeisen und verschiedenen Desserts.
- Trinkgelegenheiten: Sie eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Nachmittagsgerichten.
Fazit
Liebliche Weine sind eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine natürliche Süße in ihrem Wein genießen möchten, ohne die Intensität eines Dessertweins. Sie bieten eine reiche Palette an Aromen und sind vielseitige Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen und Anlässen.
