In letzter Zeit haben wir uns einiges mit Bio Wein beschäftigt, unter anderem mit Demeter Wein. Demeter nimmt unter den Bio-Verbänden sicher eine Sonderstellung ein. Er ist mit seiner Gründung im Jahr 1924 der älteste der Verbände. Das Demeter-Warenzeichen wurde im Jahre 1928 erstmalig eingeführt. Gegründet wurde der Verband im im Anschluss an eine Vortragsreihe „Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft“ von Rudolf Steiner, dem Begründer der freien Waldorfschulen. So ist der Anthroposoph zum Ideengeber für den Demeter-Verband geworden.
Hintergründe zum Demeter Wein
Die Gründungsgeschichte bedeutet, dass der biologische Landbau auf den anthroposophischen Vorstellungen beruhte. Demeter war der erste Verband, der präzise Regeln für seine Mitglieder geschrieben und eingeführt hat. Derzeit sind in Deutschland circa 1.400 landwirtschaftliche Demeter-Betriebe aktiv. Sie erwirtschaften ihre Produkte auf einer Fläche von über 68 Tausend Hektar Fläche. Ebenfalls dazu zu zählen sind an die 330 Demeter-Hersteller und Vertragspartner aus dem Naturkost-Großhandel.
Demeter ist mit Präsenz in 50 Ländern auf allen Kontinenten die internationale Bio-Marke!
Nun kommen wir zum Weinbau. Hier sind circa 50 Demeter-Weingüter in acht deutschen Weinbauregionen wirtschaftlich aktiv. Die Rebfläche, die nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftete wird, beträgt aktuell rund 500 Hektar. Allerdings gibt es erst seit 2008 Weinrichtlinien für die Kellerwirtschaft. Weltweit sind es noch mehr Weingüter: Circa 650 Weingüter stellen Demeter Wein auf circa 8.200 Hektar Rebfläche her. Mittlerweile sind es vermutlich noch mehr. Denn die Nachfrage nach Demeter Weinen nimmt ständig zu.
Die Sonderstellung von Demeter
Weil Demeter aufgrund seins anthroposophischen Überbaus im biologisch-dynamischen Weinbau definitiv eine Sonderstellung einnimmt, kommt hier ein kleiner Exkurs für euch.
Die Richtlinien von Demeter gehen über den ökologischen Landbau hinaus. Sie schreiben zum Beispiel die Verwendung möglichst selbst produzierter und feinstofflicher Produkte vor. Sie beschreiben gar kosmische Zusammenhänge als Faktoren für Wachstum. Dies drückt sich in der Orientierung an Mondphasen und Planetenstellungen auch im Weinbau aus. Der Mond hat also Einfluss auf die Qualität beim Demeter Wein.
Hier ein Beispiel dazu:
„… ist der Einsatz von biodynamischen Präparaten erforderlich. So verbessert das Hornkiesel-Präparat die Pflanzenqualität. Dafür wird pulverisiertes Quarz in ein Kuhhorn gefüllt und von Frühjahr bis Herbst im Boden eingegraben, damit es die kosmischen Kräfte speichert. Im Herbst ausgegraben, wird der feine Hornkiesel in Wasser rhythmisch verrührt (dynamisiert) und als Spritzpräparat in feinen Tröpfchen auf den Weinberg verteilt.“
Demeter überBiodynamischen Weinbau
Im Ergebnis soll dieses Vorgehen Fruchtbarkeit des Bodens erhöhen. Es soll ebenfalls dazu beitragen, das Terroir-charakteristische Aroma vollständig zur Geltung kommen zu lassen. Nun versteht man auch, warum sich der Verband nach der griechischen Fruchtbarkeitsgöttin genannt hat.
Ist das Esoterik? Dieser Frage ist auch eine Langzeitstudie des Schweizer Forschungsinstituts für biologischen Landbau nachgegangen. Ergebnis war, dass die Bodenfruchtbarkeit tatsächlich bei biologisch-dynamischer Arbeitsweise wesentlich besser als bei rein ökologischer Vorgehensweise ausfällt. Andere Untersuchungen führten jedoch zu anderen Ergebnissen. Man kann also nicht sagen, dass dies wissenschaftlich bewiesen sei. So ist jeder zweite Demeter-Winzer über eine Doppelmitgliedschaft auch im größten Spezialverband für ökologischen Weinbau Deutschlands organisiert.
Demeter Wein einfach kaufen
Demeter Wein gibt es in jedem Bioladen. Da sind wir uns ziemlich sicher. Wer den Wein schnell und einfach kaufen möchte, der findet auch auf Amazon ein gutes Angebot. Wir haben euch hier einmal die beliebtesten fünf Angebote der Plattform zum Suchbegriff „Demeter Wein“ zusammengestellt.
Viel Spaß beim Stöbern und bestellen.
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