Weine mit einer grasigen Note sind bekannt für ihr frisches, lebendiges und oft herb-pflanzliches Aroma. Diese Charakteristik ist typisch für bestimmte Weißweinsorten und wird vor allem in Weinen aus kühleren Klimazonen gefunden. Das grasige Aroma kann von subtilen Grastönen bis hin zu intensiven, fast grünen, pflanzlichen Noten reichen.
Rebsorten und Weine mit Grasiger Note
- Sauvignon Blanc: Diese Rebsorte ist besonders bekannt für ihre grasigen Aromen. Sauvignon Blanc aus Neuseeland, der Loire-Region in Frankreich und aus kühleren Regionen wie Teilen Kaliforniens oder Südafrikas zeigt häufig deutliche grasige Noten, oft kombiniert mit Zitrusfrüchten und tropischen Früchten.
- Cabernet Franc: Obwohl es sich um eine Rotweinsorte handelt, kann Cabernet Franc, besonders wenn er jung ist, leichte grasige Aromen aufweisen, kombiniert mit Aromen von roten Beeren und Gewürzen.
- Verdejo: Diese spanische Rebsorte, vor allem aus der Rueda-Region, kann ebenfalls grasige Noten zusammen mit fruchtigen und manchmal mineralischen Nuancen entwickeln.
Charakteristika und Genusstipps
- Frische und Säure: Weine mit grasigen Noten sind oft durch eine hohe Säure und eine erfrischende Frische gekennzeichnet.
- Aromenprofil: Neben der grasigen Note bieten diese Weine in der Regel auch Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Kräutern und manchmal auch florale Nuancen.
- Serviertemperatur: Um die frischen Aromen zu betonen, sollten diese Weine gut gekühlt serviert werden, idealerweise zwischen 6-8°C.
- Speisenbegleitung: Solche Weine passen ausgezeichnet zu leichten und frischen Gerichten, wie Salaten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse und Gerichten mit frischen, grünen Kräutern.
Weine mit einer grasigen Note sind für diejenigen ideal, die einen frischen, aromatisch vielschichtigen Weißwein oder einen leichten Rotwein suchen. Sie bieten ein lebhaftes und oft belebendes Geschmackserlebnis und sind besonders an warmen Tagen oder als Begleitung zu leichten Gerichten beliebt.
