Prosecco – beliebter italienischer Schaumwein

Prosecco ist ein beliebter italienischer Schaumwein, der hauptsächlich in der Prosecco-Region in Nordostitalien, speziell in den Gebieten um Venetien und Friaul-Julisch Venetien, hergestellt wird. Er hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen und ist bekannt für seine zugänglichen Aromen und seinen erfrischenden Charakter.

Charakteristika von Prosecco

  • Traubensorte: Prosecco wird hauptsächlich aus der Traubensorte Glera hergestellt.
  • Aromaprofil: Typische Aromen umfassen grüne Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und manchmal blumige Noten.
  • Süße-Ebenen: Prosecco ist in verschiedenen Süße-Graden erhältlich – von brut (sehr trocken) über extra dry (trocken bis leicht süß) bis hin zu dry (moderat süß).
  • Perlage: Prosecco ist bekannt für seine leichte, sprudelnde Perlage, die durch die Charmat-Methode (Tankgärung) erzeugt wird.

Prosecco-Stile

  • Prosecco DOC: Dies ist die allgemeinste Bezeichnung und umfasst die größte Produktionsfläche.
  • Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG: Ein höherwertiger Prosecco aus einem kleineren Anbaugebiet, bekannt für seine Qualität.
  • Prosecco Superiore di Cartizze: Eine noch spezifischere und hochwertigere Klassifizierung innerhalb des Conegliano Valdobbiadene-Gebiets.

Genusstipps

  • Serviertemperatur: Prosecco sollte gut gekühlt serviert werden, idealerweise zwischen 6-8°C.
  • Speisenbegleitung: Prosecco ist vielseitig einsetzbar und passt gut zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten und als Aperitif.
  • Anlässe: Aufgrund seines erfrischenden und oft fruchtigen Charakters ist Prosecco eine beliebte Wahl für Feiern und besondere Anlässe.

Fazit

Prosecco bietet ein erfrischendes und oft fruchtiges Trinkerlebnis, das ihn zu einer beliebten Wahl für eine Vielzahl von Anlässen und Speisen macht. Seine Beliebtheit beruht auf seiner Zugänglichkeit, seinem angenehmen Geschmack und seiner Fähigkeit, sowohl als Solist als auch in Cocktails wie dem berühmten Aperol Spritz zu glänzen.