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Mit einem Weinballon Wein selber machen

Weinballon 25 Liter

Den perfekten Weinballon kaufen

Habt Ihr schon einmal daran gedacht, mit einem Weinballon Wein selber zu machen? Das ist gar nicht so schwierig, wenn man keinen Villa Antinori erwartet. Wein selber machen ist ein tolles Hobby, und als echter Weinfan sollte man es durchaus einmal ausprobieren. Lernen kann man dabei jede Menge.

In diesem Artikel geben wir einen Überblick zu den folgenden drei Themen:

  1. Wie man Wein als Anfänger selber machen kann
  2. Was beim Weinballon kaufen zu beachten ist
  3. Welche fünf Fehler man vermeiden sollte
  4. Wie man das Zubehör am besten reinigt

Wir starten mit dem Kauf eines Weinballons, auch Gärballon genannt. Denn dieser ist sicher das wichtigste Zubehör.

Weinballon kaufen

Einen Wein- oder Gärballon erhält man im Weinfachhandel und gut sortierten Online-Shops zu dem Thema. Am einfachsten ist der Kauf natürlich über Amazon. Die Auswahl ist sehr groß und man kann sich nach den Bewertungen anderer Kunden richten.

Im Gärballon ruht die Maische solange, bis der Wein fertig ist und in Flaschen abgefüllt wird. Es gibt dieses wichtige Weinzubehör in verschiedenen Größen (zwischen 5 und über 60 Liter). Nach unserer Erfahrung sind 15 Liter für einen Anfänger optimal. Am Besten sind Behälter mit Griffen an der Seite. So kann die Maische einfacher geschwenkt werden, um Zucker und Hefebakterien optimal zu verteilen.

Gärballon in normaler Größe

Die gängigste Größe eines Weinballons beträgt 15 Liter. Hier die Top-3 Angebote zum Kauf eines Gärballons mit diesem Füllvolumen.

Bestseller Nr. 1
AMBROSIO Weinballon mit Kunststoffkorb + Gummistopfen + Anleitung zur Weinherstellung Glasflasche Glasballon 15 L
  • Weinballon mit Kunststoffkorb 15 L + Gummistopfen + Anleitung zur Weinherstellung
  • ! allerbeste Qualität ! der Firma AMBROSIO ITALY !
  • Maße: 15 L, Durchmesser des Flaschenhals: innen: 4 cm, außen: 5,5 cm, Höhe: 44 cm
  • Alle Inhalte dieser Broschüre, insbesondere Texte, Fotografien und Grafiken, sind urheberrechtlich geschützt. Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich anders gekennzeichnet, bei [WAMAT]. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung der hier übermittelten Inhalte bzw. ein Teil davon außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen der schriftlichen Zustimmung des jeweiligen Autors bzw. Erstellers.
  • Der Artikel ist neu und originalverpackt.........Beim Kauf mehrerer Artikel in unserem Shop zahlen Sie nur einmal Versandkosten.
Bestseller Nr. 2
Starterset -Mach Wein selbst komplettes Weinset Wein selbermachen Weinballon (15 Liter)
  • Starterset -Mach Wein selbst komplettes Weinset
  • SAISON-HIT allerbeste Qualität
  • Das Set besteht aus: - Gärballon im Kunststoffkorb - Gärröhrchen aus Kunststoff - Weinheber - Gummistopfen - Alkoholmessgerät für Wein - Universal-Weinhefe (andere Hefe wie z.B. Burgund, Malaga, Tokaj, Sherry, Madera u.ä. finden Sie in unseren anderen Angeboten) - Hefenährsalz - Weinklärmittel -2 x 750 ml Weinflasche incl. Korken
  • Zum Set legen wir eine genaue Anleitung zur Herstellung des Weinansatzes und verschiedene Rezeptvorschläge bei, sowie Beispiele wie trockene, halbtrockene und süße Weine produziert werden.
  • Der Artikel ist neu und originalverpackt......................................................................................Beim Kauf mehrerer Artikel in unserem Shop zahlen Sie nur einmal Versandkosten.
Bestseller Nr. 3
KADAX Glasballon, Gärballon mit Kunststoffkorb, Gummistopfen, schmale Öffnung, Weinballon, Flasche, Glasflasche, Gallone, Gärbehälter, Glasgärballon, Gäreimer (15L)
  • 🥂 DIE TATSACHE, DASS SIE HIER SIND, BEWEIST, DASS SIE MIT DER FERMENTATION VON WEIN ODER OBSTLIKÖR VERTRAUT SIND. Ehrlich gesagt, ist der hausgemachte Trunk nicht nur gesünder als gekaufte Weine, sondern auch reicher an Geschmacksreizen, an denen sich unsere Familie oder eingeladene Gäste erfreuen werden. Der praktische und aus hochqualitativen Materialien angefertigte Glasballon dient zum Aufbewahren von Wein, Obstlikör oder anderen Getränken, die für die Fermentation geeignet sind.
  • 🥂 DIE GÄRBALLONS MIT EINEM ENGEN HALS WURDEN SO ENTWORFEN, UM EINE PROFESSIONELLE FERMENTATION VON WEIN, BIER, HONIG ODER OBSTLIKÖR ZU ERMÖGLICHEN. Das Accessoire gehört zur Grundausstattung jedes Weinliebhabers. Mit seiner Hilfe bereiten wir eigenhändig süßen Wein, Obstlikör oder Honig für eigenen Bedarf. Der voluminöse Weinbehälter eignet sich auch zum Aufbewahren von fertigen alkoholischen Getränken im Haus oder im Keller.
  • 🥂 DANK DER PLASTIKFASSUNG, DIE SICH IM SET BEFINDET, KANN MAN DEN GLASBALLON GUT ABWASCHEN. Außerdem schützt sie das Glas vor dem Zerbrechen und stabilisiert den Glasballon bei der Fermentierung und Aufbewahrung im Keller. Wir sind uns sicher, dass jeder Weinliebhaber die Widerstandsfähigkeit und Funktionalität des Glasballons schätzen wird. Wenn man den hausgemachten Trunk einmal probiert hat, wird man das immer wieder machen wollen!
  • 🥂 GLAS GILT ALS DAS BESTE MATERIAL ZUR WEINPRODUKTION. Es tritt in keine Reaktionen mit Alkohol oder Säuren, deshalb beeinflusst es den Geschmack des Getränks nicht. Im Gegensatz zu Plastikbehältern, die sich für eine längere Fermentation oder zum Reifen von Alkohol nicht eignen, garantieren unsere Gärballons einen vollwertigen Genuss. Der Gummikorken verfügt über ein Fermentationsrohr (aus Glas oder Plastik).
  • 🥂 DAS SODAGLAS, AUS DEM DIE GÄRBALLONS ANGEFERTIGT SIND, HAT ALLE ATTESTE, DIE DEN KONTAKT MIT LEBENSMITTELN ERMÖGLICHEN. Es sorgt nicht nur für einen sicherer Fermentationsprozess, sondern bereichert den fertigen Trunk um alle wichtigen Nähr-und Geschmacksstoffe. Dank des engen Halses kann man das Produkt dicht verschließen. Erhältlich sind folgende Volumen: 5, 10, 15, 20, 25, 34 und 54 l. Das Set verfügt nu über eine Plastik Blende. Das Zubehör und der Korken sind nicht vorhanden.

Weinballon 25 Liter

Weinballon 25 Liter ist ebenfalls recht beliebt bei Hobby-Winzern. Hier das Top Angebot für diese Füllgröße auf Amazon.

Bestseller Nr. 1
AMBROSIO Weinballon mit Kunststoffkorb + Gummistopfen + Anleitung zur Weinherstellung Glasflasche Glasballon 25 L
  • Weinballon mit Kunststoffkorb 25 L + Gummistopfen + Anleitung zur Weinherstellung
  • ! allerbeste Qualität ! der Firma AMBROSIO ITALY !
  • Maße: 25 L, Durchmesser des Flaschenhals: innen: 4,1 cm, außen: 5,7 cm, Höhe: 51,5 cm
  • Alle Inhalte dieser Broschüre, insbesondere Texte, Fotografien und Grafiken, sind urheberrechtlich geschützt. Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich anders gekennzeichnet, bei [WAMAT]. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung der hier übermittelten Inhalte bzw. ein Teil davon außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen der schriftlichen Zustimmung des jeweiligen Autors bzw. Erstellers.
  • Der Artikel ist neu und originalverpackt.........Beim Kauf mehrerer Artikel in unserem Shop zahlen Sie nur einmal Versandkosten.

Weinballon 30 Liter

Der Bestseller zu “Weinballon 30 Liter” ist das folgende Angebot:

Bestseller Nr. 1
KADAX Glasballon, Gärballon mit Kunststoffkorb, Gummistopfen, schmale Öffnung, Weinballon, Flasche, Glasflasche, Gallone, Gärbehälter, Glasgärballon, Gäreimer (25L)
  • 🥂 DIE TATSACHE, DASS SIE HIER SIND, BEWEIST, DASS SIE MIT DER FERMENTATION VON WEIN ODER OBSTLIKÖR VERTRAUT SIND. Ehrlich gesagt, ist der hausgemachte Trunk nicht nur gesünder als gekaufte Weine, sondern auch reicher an Geschmacksreizen, an denen sich unsere Familie oder eingeladene Gäste erfreuen werden. Der praktische und aus hochqualitativen Materialien angefertigte Glasballon dient zum Aufbewahren von Wein, Obstlikör oder anderen Getränken, die für die Fermentation geeignet sind.
  • 🥂 DIE GÄRBALLONS MIT EINEM ENGEN HALS WURDEN SO ENTWORFEN, UM EINE PROFESSIONELLE FERMENTATION VON WEIN, BIER, HONIG ODER OBSTLIKÖR ZU ERMÖGLICHEN. Das Accessoire gehört zur Grundausstattung jedes Weinliebhabers. Mit seiner Hilfe bereiten wir eigenhändig süßen Wein, Obstlikör oder Honig für eigenen Bedarf. Der voluminöse Weinbehälter eignet sich auch zum Aufbewahren von fertigen alkoholischen Getränken im Haus oder im Keller.
  • 🥂 DANK DER PLASTIKFASSUNG, DIE SICH IM SET BEFINDET, KANN MAN DEN GLASBALLON GUT ABWASCHEN. Außerdem schützt sie das Glas vor dem Zerbrechen und stabilisiert den Glasballon bei der Fermentierung und Aufbewahrung im Keller. Wir sind uns sicher, dass jeder Weinliebhaber die Widerstandsfähigkeit und Funktionalität des Glasballons schätzen wird. Wenn man den hausgemachten Trunk einmal probiert hat, wird man das immer wieder machen wollen!
  • 🥂 GLAS GILT ALS DAS BESTE MATERIAL ZUR WEINPRODUKTION. Es tritt in keine Reaktionen mit Alkohol oder Säuren, deshalb beeinflusst es den Geschmack des Getränks nicht. Im Gegensatz zu Plastikbehältern, die sich für eine längere Fermentation oder zum Reifen von Alkohol nicht eignen, garantieren unsere Gärballons einen vollwertigen Genuss. Der Gummikorken verfügt über ein Fermentationsrohr (aus Glas oder Plastik).
  • 🥂 DAS SODAGLAS, AUS DEM DIE GÄRBALLONS ANGEFERTIGT SIND, HAT ALLE ATTESTE, DIE DEN KONTAKT MIT LEBENSMITTELN ERMÖGLICHEN. Es sorgt nicht nur für einen sicherer Fermentationsprozess, sondern bereichert den fertigen Trunk um alle wichtigen Nähr-und Geschmacksstoffe. Dank des engen Halses kann man das Produkt dicht verschließen. Erhältlich sind folgende Volumen: 5, 10, 15, 20, 25, 34 und 54 l. Das Set verfügt nu über eine Plastik Blende. Das Zubehör und der Korken sind nicht vorhanden.

Weinballon 60 Liter

Die großen Behälter “Weinballon 60 Liter” sind schon etwas für Semi-Profis. Auch hierfür gibt es Angebote auf Amazon. Der aktuelle Bestseller ist das folgende Angebot:

Bestseller Nr. 1
Dreiteiliger Gärspund - BioWin Gärrohr | Gärspund | Gärröhrchen aus Kunststoff geeignet für Gärfässer bis zu 60 l
  • Dreiteiliger Gärspund
  • Abmessungen (Ø x H): 3,5 x 11,5 cm
  • passt in eine 9 mm Öffnung BACK

Gärballon – Warum gleich zwei Sinn machen können

Wie es beim Kochen machmal Sinn macht, mit zwei Töpfen zu kochen, so können auch beim Wein selber machen zwei Gefäße Sinn machen. Während des Gärvorgangs muss der Wein von der Maische getrennt werden (gilt nicht bei der Saftgärung). Die Maische kann aber nicht einfach aus dem Weinballon rausgelöffelt werden.

Tipp: Mit einem zweiten Weinballon und einem Trichter kann die Maische einfach vom Wein getrennt werden. Ein Filtertuch hilft, damit die Maische nicht in den zweiten Gärballon gelangt.

Wein selber machen

Wer zum Hobby-Winzer werden möchte, der benötigt etwas Geduld und die folgenden Zutaten.

Welche Zutaten man benötigt

  • Ein Weinballon aus Glas oder Plastik (beim Glas kann man den Gärprozess schön beobachten),
  • eine Waage, die kleine Mengen anzeigt,
  • ein Vinometer,
  • etwas Zucker,
  • flüssige Hefe,
  • kohlesaurer Kalk,
  • Hefenährsalz und
  • Kaliumpyrosulfit

Tipp: Anfänger starten am besten mit einem vorbereiteten Winzer-Set. Dort sollten alle Zutaten enthalten sein, die man fürs Erste benötigt.

Bestseller Nr. 1
Starterset -Mach Wein selbst komplettes Weinset Wein selbermachen Weinballon (10 Liter)
  • Starterset -Mach Wein selbst komplettes Weinset
  • SAISON-HIT allerbeste Qualität
  • Das Set besteht aus: - Gärballon im Kunststoffkorb - Gärröhrchen aus Kunststoff - Weinheber - Gummistopfen - Alkoholmessgerät für Wein - Universal-Weinhefe (andere Hefe wie z.B. Burgund, Malaga, Tokaj, Sherry, Madera u.ä. finden Sie in unseren anderen Angeboten) - Hefenährsalz - Weinklärmittel -2 x 750 ml Weinflasche incl. Korken
  • Zum Set legen wir eine genaue Anleitung zur Herstellung des Weinansatzes und verschiedene Rezeptvorschläge bei, sowie Beispiele wie trockene, halbtrockene und süße Weine produziert werden.
  • Der Artikel ist neu und originalverpackt......................................................................................Beim Kauf mehrerer Artikel in unserem Shop zahlen Sie nur einmal Versandkosten.

Achtung: Bei einem Winzer-Set sollte unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum der Hefe geachtet werden. Ansonsten besteht die Gefahr, dass der Gärprozess nicht optimal verläuft.

Die letzten Vorbereitungen

Habt Ihr alles Zubehör und die Zutaten beisammen, fehlen nur noch die Trauben. Diese solltet Ihr gut waschen, bevor Ihr sie verwendet.

Wein selber machen aus Rotweintrauben – Ein tolles Hobby

Insgesamt solltet Ihr als Hobby-Winzer einen hohen Qualitätsanspruch haben und jeden Schritt behutsam durchführen.

Wein selber machen ist eine Kunst!

Wichtig ist die Berechnung der optimalen Menge bei den Trauben.

Faustformel für das optimale Mischungsverhältnis: Für eine Flasche (0,75 Liter) benötigt man in etwa 1 – 1,5 Kilogramm Trauben. Für Profis bedeutet das, dass pro Rebstock in etwa zwei Flaschen produziert werden können.

Ein weitere Frage ist die, ob der Wein aus der ganzen Traube oder nur dem Saft hergestellt werden soll.

Die Saftgärung

Für die Saftgärung benötigt man eine Saftpresse. Vorteil bei der Saftgärung ist, dass sich keine Bitterstoffe oder über schmeckenden Aromen aus dem Fruchtfleisch entfalten können. Der Wein ist meist heller und klarer, als wenn ganze Früchte eingesetzt werden.

Die Maischegärung

Bei der Maischegärung müssen die Weintrauben zuerst püriert werden. In Summe ist die Maischegärung einfacher. Weiterer Vorteil: Der Rotwein hat eine viel kräftigere Farbe.

Wein selber machen in 8 Schritten

Der erste Wein sollte gelingen, wenn Ihr die folgenden Schritte hintereinander durchführt.

  • Zuerst der Zucker: Immer wenn es schmecken soll muss Zucker her. Das gilt auch beim Wein. Entweder werden die Trauben sofort gezuckert, oder es wird schrittweise Zucker zugegeben. Mit einsetzender Gärung werden dann drei bis vier Portionen pro Tag zugegeben. Das ist aufwendiger. Dafür hat der Wein Am Ende aber auch den nötigen Alkoholgehalt im Weinballon.
  • Zugabe von Kalk: Kohlesaurer Kalk neutralisiert ein eventuelles Übermaß an Fruchtsäure. Durch die Zugabe des Kalks wird der Rotwein nicht zu sauer.
  • Nun die Hefe: Ohne Hefe kein Alkohol. Die Flüssighefe ist von hoher Bedeutung. Bitte richtige Flüssighefe (Lebendhefe) benutzen. Backhefe führt schnell zu Frustration.
  • Die Maische abfüllen: Nachdem die Maische in den Gärballon gefüllt wurde, kann der Wein ruhen und zu einem ersten “großen Tropen” heranwachsen.
  • Start des Gärprozesses: Der Gärprozess startet am dritten Tag. Bitte den Weinballon nur bis zur Hälfte füllen. Die Menge der Flüssigkeit wird sich durch den Gärprozess annähernd verdoppeln. Achtet dabei auf einen besonderen Gärverschluss, damit das entstehende Kohlendioxid entweichen kann.
  • Wozu Kaliumpyrosulfit? Dieses benötigt man für die Haltbarkeit. Ohne diese Konservierung schmeckt der Wein schnell nach Essig. Es reicht hierbei jedoch schon eine sehr geringe Menge von 0,1 Gramm Kaliumpyrosulfit.
  • Abfüllen und lagern: Nichts ist schöner, als das Ergebnis in Flaschen abzufüllen. Man fühlt sich dabei wie ein echter Winzer. Die Flaschen müssen sauber und trocken sein. Am besten nutzt ihr ganz normale Korken zum Verschluss der Flaschen.

Tipp: Bitte auf eine konstante Temperatur zwischen 18 bis 20 Grad Celsius achten. Hierfür eignet sich die Produktion in einem Keller.

Diese fünf Fehler solltet Ihr vermeiden

Abschließend noch die häufigsten Fehler beim Wein selber machen. Diese Fehler sollte man vermeiden:

  • Fehler 1: Nicht an das Rezept halten. Bitte haltet die Mengenangaben ein.
  • Fehler 2: Zu große Mengen produzieren. Gerade als Anfänger macht es Sinn, weniger Wein zu produzieren. Falls dieser misslingt, tut es nicht so weh.
  • Fehler 3: Keine Geduld haben. Rotwein sollte mindestens vier Wochen reifen. Erst wenn keine Blasen mehr aufsteigen, ist der Gärprozess abgeschlossen. Hierfür ist echte Geduld erforderlich.
  • Fehler 4: Falsche Flaschenlagerung. Senkrechte Lagerung führt zum Austrocknen des Korkens und damit einem Qualitätsverlust.
  • Fehler 5: Zu schnelles Aufgeben. Am Anfang passieren immer Fehler. Man merkt das erst beim Verkosten. Hier sollte man nicht aufgeben und wieder von vorne anfangen. Übung mit dem Weinballon macht den Meister Hobby-Winzer.

Einen Gärballon oder Weinballon reinigen

Natürlich zählt ein sauberer Gärballon zu den Grundvoraussetzungen für ein erfolgreiches Wein selber machen. Nicht nur vor dem ersten Gebrauch muss ein Weinballon gründlich gesäubert werden. Bakterien und Keime haben dort nichts zu suchen.

Normalerweise besteht ein Gärballon aus einem äußeren und einem inneren Teil. Den äußeren Teil reinigt man einfach mit Spülmittel und einem Schwamm. Es lohnt sich, hier gründlich vorzugehen.

Der Innenbereich wird gereinigt, indem man diesen mit kochend heißem Wasser auffüllt. Dann lasst Ihr am besten das heiße Wasser kurze Zeit einwirken, um anschließend den Weinballon mit einer Bürste zu reinigen. Auch hier empfiehlt es sich, den Vorgang mehrmals zu wiederholen. Hierfür gibt es Spezialbürsten, eine sicherlich gute Investition.

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Sambuca – Feines Destillat aus der Sternanis

Sambuca Molinari

Sambuca – Süßer Likör aus Italien

Wer kennt Sambuca nicht? Dieser leckere Likör wird in Italien häufig mit Kaffee als Digestiv getrunken. Er ist damit eine tolle Alternative zum klassischen Grappa. Wir erläutern Euch in diesem Beitrag kurz einige Hintergründe zu dem Likör und stellen Euch anschließend zwei beliebte Sorten vor. Zudem geben wir Euch einige Tipps zum Kauf und Genuss des Kultgetränks. Abschließend haben wir Euch noch unser favorisiertes Cocktailrezept rausgesucht.

Was ist Sambuca?

Sambuca kennt man als süßen Likör, zu dem eine Kaffeebohne gereicht wird. Es handelt sich um einen relativ neuen Likör. Er wird erst seit Ende 1800 hergestellt. Sein Name leitet sich vom vom lateinischen ‘sambucas’ ab. Dies bedeutet so viel wie Holunder.

Wir haben es hier also mit einem süßen Likör aus Sternanis zu tun, der mit Lakritze und Holunder aromatisiert wird. Sein Rezept geht auf Luigi Manzi zurück und hat seinen Ursprung in der italienischen Hafenstadt Civitavecchia. Manzi wurde auf der Insel Ischia geboren und brachte von dort ein Rezept einer Vorläuferversion des Likörs mit. Er entwickelte es in Civitavecchia weiter zum Sambuca Manzi.

Ischia – Von hier soll das allererste Sambuca Rezept kommen

Manzi soll dabei vom arabischen Zammut inspiriert worden sein, der etwa zur gleichen Zeit durch den Hafen von Civitavecchia kam. Während Sambuca Manzi die Produktion fortsetzte, war es Angelo Molinari, der 1945 seine Firma gründete und Sambuca Extra Molinari auf den Markt brachte.

Diese Art des Likörs hatte einen süßeren, schmackhafteren Stil und wurde zunächst in Italien, dann aber in ganz Europa und schließlich der ganzen Welt immer beliebter.

Die beiden bekanntesten Liköre

Sucht man online nach dem Likör, fallen insbesondere zwei dabei auf.

Der Sambuca Molinari

In den 80er Jahren wurde der Sambuca Molinari zu einem der berühmtesten italienischen Produkte weltweit. Im Laufe der Zeit ändert sich jedoch der Geschmack der Verbraucher. Dennoch konnte der Likör von Molinari aufgrund seiner kompromisslosen Qualität und kreativer Marketingstrategien die Marktführerschaft behalten.

Das Unternehmen befindet sich seit drei Generationen in den Händen der Familie Molinari.

Bestseller Nr. 1
Molinari Sambuca extra (1 x 0.7 l)
  • MOLINARI Sambuca wurde 1945 von Angelo Molinari in Civitavecchia, in Italien, gegründet.
  • Die begehrte Anisspirituose MOLINARI ist ein Destillat aus Sternanis und grünem Anis, abgerundet mit aromatischen Gewürzen, die in einer Geheimrezeptur der Familie Molinari hinterlegt sind.
  • MOLINARI Extra ist der einzige Sambuca, der die Bezeichnung „Extra“ aufgrund seiner hervorragenden Qualität tragen darf.
  • Gerne wird er pur oder mit drei Kaffeebohnen („con la mosca“- Ritual) getrunken.

Der Likör wurde 1945 von Angelo Molinari geschaffen. Er ist heute immer noch eines der gefeiertsten Meisterwerke Italiens. Es handelt sich um einen reichhaltigen und vollmundigen Likör mit 40% Alkohol Volumen.

Er ist der meistverkaufte Likör in Italien!

Molinari Sambuca ist die einzige Marke, die nach italienischem Recht den Begriff “Extra” aufgrund ihrer besonderen Qualität verwenden darf.

Ramazzotti Sambuca

Ein weiterer gerne getrunkener Likör ist der Sambuca Ramazzotti. Dieser ist sehr süß und kräftig und wird ebenfalls weltweit für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt.

Der Likör verfügt über 38% Volumen Alkohol und wird nach einem traditionellen Rezept auf der Grundlage einer sorgfältigen Destillation von Sternanis gewonnen wird. Die Stärke des Alkohols gleicht die Süße des Zuckers aus und verleiht dem Sambuca Ramazzotti seinen charakteristischen, kräftigen und durchaus frischen Geschmack.

Bestseller Nr. 1
Ramazzotti Sambuca Likör – Italienischer Kräuterlikör aus Anis und Sternanis für einen vollmundigen und ausgewogenen Geschmack – 1 x 0,7 l
  • Italienisches Lebensgefühl in einer Flasche: Ramazzotti Sambuca ist ein fein süßer Anislikör aus Italien mit 38% Alkoholgehalt, der im Traditionshaus Ramazzotti hergestellt wird
  • Der Likör mit Aromen von Sternanis und einer Auswahl an Kräutern: Der Ramazzotti überzeugt ab dem ersten Schluck durch seinen unverwechselbaren Sambuca Geschmack
  • Der Ramazzotti Sambuca überzeugt mit klassischer Reinheit und vollmundigem Geschmack - ein Digestif, der auch ideal auf Eis, garniert mit 3 gerösteten Kaffeebohnen getrunken werden kann
  • Das optimale Mitbringsel für einen Abend mit Freunden oder der Familie: Der Ramazzotti Sambuca kann als Basis von Cocktails, wie dem „Sambuca Mule“, oder mit Gin und Ginger Beer getrunken werden

Der Hersteller gibt folgende Empfehlungen zum Genuss des Likörs:

  • Direkt nach dem Essen als einzigartiger Digestiv
  • Con la mosca: In einem dünnen Likörglas mit drei gerösteten Kaffeebohnen und flambiert
  • S-Expresso: Sambuca Ramazzotti einfach mit in den Espresso geben
  • On the Rocks: Außergewöhnlich erfrischend auf Eis

Sambuca di Sicilia

Was hat Sambuca di Sicilia mit dem Likör zu tun? Wie wir gelernt haben, kommt dieser aus Civitavecchia, einer HafenStadt westlich von Rom. Die Antwort ist: Gar nichts. Dennoch wollen wir Euch an dieser Stelle die Stadt mit dem klangvollen Namen kurz einmal vorstellen. Denn dort gibt es auch sehr berühmte Liköre und Weine. Man denke nur an den Nero d`Avola Terre Siciliane.

Sambuca di Sicilia ist eine italienische Gemeinde in der Provinz Agrigent auf Sizilien. Bis 1928 hieß der Ort noch Sambuca Zabut. Im Rahmen der Italianisierung der Ortsnamen unter Mussolini erhielt er aber seine aktuelle Bezeichnung.

Die Stadt liegt knapp 60 Kilometer nordwestlich der Provinzhauptstadt Agrigent. Die Stadt hat knappe 6.000 und ist vor allem durch die Landwirtschaft charakterisiert. 

Zusammen mit den Gemeinden Menfi, Santa Margherita di Belice und Sciacca bildet die Stadt eine gemeinsame Weinbauregion. Seit Ende der Neunziger Jahre existiert für die Weinberge mit der „DOC Sambuca di Sicilia“ eine eigene kontrollierte Ursprungsbezeichnung für Qualitätswein.

Sambuca kaufen

Den leckeren Likör bekommt man in den meisten Supermärkten. Das gilt zumindest für die beiden oben beschriebenen Sorten. Sambuca kaufen kann man aber auch auf Amazon. Dort ist die Auswahl sehr reichhaltig. Hier die beliebtesten fünf Angebote der Kunden.

Bestseller Nr. 1
Molinari Sambuca extra (1 x 0.7 l)
  • MOLINARI Sambuca wurde 1945 von Angelo Molinari in Civitavecchia, in Italien, gegründet.
  • Die begehrte Anisspirituose MOLINARI ist ein Destillat aus Sternanis und grünem Anis, abgerundet mit aromatischen Gewürzen, die in einer Geheimrezeptur der Familie Molinari hinterlegt sind.
  • MOLINARI Extra ist der einzige Sambuca, der die Bezeichnung „Extra“ aufgrund seiner hervorragenden Qualität tragen darf.
  • Gerne wird er pur oder mit drei Kaffeebohnen („con la mosca“- Ritual) getrunken.
Bestseller Nr. 2
Antica Sambuca Classic 38% 0,7l
  • Antica Sambuca - Original italienisch und einer der meistprämierten Sambucas der letzen Jahre
  • Nr. 2 weltweit - der Antica Sambucca ist der zweitbeliebteste Sambuca der Welt und das nicht ohne Grund
  • Italienisches Original - der Sternanis-Likör wird in Italien zwischen Venedig und den Dolomiten hergestellt
  • Im Lieferumfang: ein Profi-Ausgießer mit dem man auch zu Hause wie in der Bar ausschenkt und beim Eingießen nichts mehr verschwendet - das ist praktisch!
  • Hersteller: Rossi D'Asiago, Antiche Distillerie Riunite S.r.l, Inhalt: 0,7 Liter, Volume: 38% Art.-Nr.: 820120, EAN: 8004747005535
Bestseller Nr. 3
Il Santo Sambuca 38 prozent (1 x 0.7 l)
  • Sambuca aus Italien
  • Alkoholgehalt: 38,0 % vol.
  • enthält Farbstoffe
Bestseller Nr. 4
Ramazzotti Sambuca Likör – Italienischer Kräuterlikör aus Anis und Sternanis für einen vollmundigen und ausgewogenen Geschmack – 1 x 0,7 l
  • Italienisches Lebensgefühl in einer Flasche: Ramazzotti Sambuca ist ein fein süßer Anislikör aus Italien mit 38% Alkoholgehalt, der im Traditionshaus Ramazzotti hergestellt wird
  • Der Likör mit Aromen von Sternanis und einer Auswahl an Kräutern: Der Ramazzotti überzeugt ab dem ersten Schluck durch seinen unverwechselbaren Sambuca Geschmack
  • Der Ramazzotti Sambuca überzeugt mit klassischer Reinheit und vollmundigem Geschmack - ein Digestif, der auch ideal auf Eis, garniert mit 3 gerösteten Kaffeebohnen getrunken werden kann
  • Das optimale Mitbringsel für einen Abend mit Freunden oder der Familie: Der Ramazzotti Sambuca kann als Basis von Cocktails, wie dem „Sambuca Mule“, oder mit Gin und Ginger Beer getrunken werden
AngebotBestseller Nr. 5
Antica Sambuca with Liquorice 38% 0,7L
  • Antica Sambuca Liquorice - der original italienische Sambuca Anis-Likör mit Lakritz Geschmack in schwarzer Farbe
  • Hergestellt in Italien - die Basis bilden wie gewohnt erlesene Zutaten des berühmten italienischen Likörs: feinster Sternanis und erstklassige Kräuter und Gewürze
  • Der Lakritz-Likör besticht durch seine violett-schwarze Farbe, seinen samtigen Geschmack und das unverkennbare Aroma von Lakritz mit einem Hauch Anis
  • Trinkempfehlung: als Shot, „on the rocks“, in Cocktails und Mixgetränken oder zum Verfeinern von Desserts
  • Hersteller: Rossi D'Asiago, Antiche Distillerie Riunite S.r.l, Inhalt: 0,7 Liter, Volume: 38% Art.-Nr.: 820820, EAN: 8004747007461

Hat man seine Sorte ausgewählt, stellt sich noch die Frage nach dem stilsicheren Genuss.

Wie trinkt man Sambuca?

Normalerweise wird er pur getrunken.

Nach dem Abendessen wird er gerne gekühlt als liquori digestivi oder mit Kaffee bzw. Espresso serviert. Die bittere Note des Kaffees wird dabei durch den süßen Likör ausgeglichen. In italienischen Restaurants wird dieses Getränkt als ammazzacaffè oder als caffè corretto bezeichnet.

Sambuca kann auch mit ein bis drei Kaffeebohnen serviert werden. Eine Bohne dient als con la mosca, was so viel heißt wie “mit der Fliege”. Wird er mit drei Bohnen serviert, soll er Glück und Wohlstand bringen, so die Legende. Die drei Bohnen soll die heilige Dreifaltigkeit symbolisieren.

Häufig wird dem Likör Eis oder Wasser hinzugefügt. Dadurch wird der Likör etwas trüber. Experten kennen diesen Vorgang vom Arrak, Pastis und Absinth.

Warum brennt Sambuca?

Das ist eine gute Frage. Denn der Likör hat in der Regel nur 40% Alkohol Volumen und dürfte daher nicht besonders gut brennen. Hier eine für uns nachvollziehbare Erklärung, die wir im Internet gefunden haben.

Sambuca enthält ätherische Öle der Sternfrucht. Diese Öle sind brennbar.

Man muss den Gehalt der Öle also zum Alkohol hinzurechnen. Dann erklärt sich die Tatsache, dass der Likör mit dem gleichen Alkoholgehalt besser brennt, als andere Spirituosen.

Sternanis enthält brennbare ätherische Öle

Wir haben nirgends eine wissenschaftliche Abhandlung zu dem Thema gefunden, aber die oben ausgeführte Erläuterung scheint Sinn zu machen.

Hier noch das passende Video dazu.

Cocktail Tipp: Der Flatliner

Der Flatliner ist ein echter Klassiker. Er ist relativ stark und durch die Zugabe von Tabasco zusätzlich auch scharf. Dennoch werden hier so viele unterschiedliche Geschmacksnerven stimuliert. Ihr müsst den Drink unbedingt einmal probieren.

So geht der einfache Cocktail:

  • Fülle 1 CL Sambuca in ein Shotglas
  • Dann einen Teelöffel Tabasco vorsichtig dazugeben und im Glas aufschichten
  • Abschließend unter Nutzung des Löffels 1 CL Tequila langsam über den Tabasco schichten

Lasst Euch den Flatliner gut schmecken!

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Limoncello kaufen leicht gemacht

Limoncello Rezept

Limoncello kaufen – Bester Zitronenlikör

Limoncello kaufen kommt uns immer dann in den Sinn, wenn wir an unseren letzten Sizilienurlaub denken. Ein schönes Essen mit Blick auf das Meer und zum Nachtisch Vanilleeis mit Limoncello, herrlich. Als Fans des Orangenlikörs Triple Sec schätzen wir natürlich aus Zitronenlikör. Dieser hat uns so sehr begeistert, dass wir heute einmal einen Artikel darüber verfassen.

Nach der etwa 4-minütigen Lektüre dieses Beitrags weißt Du über die folgenden Themen Bescheid:

  • Was genau Limoncello ist
  • Limoncello kaufen leicht gemacht
  • Wie der Zitronenlikör produziert wird
  • Welche unterschiedlichen Zitronenarten es gibt
  • Wie trinkt man Limoncello
  • Geschichte und Herkunft
  • Alles über Limoncello selber machen

Was ist Limoncello?

Limoncello ist ein Zitronenlikör. Dieser stammt ursprünglich aus Süditalien. Wir haben ihn auf Sizilien für uns entdeckt. Der Zitronenlikör balanciert herbe Zitrussäure und spritzige Würze mit samtigem Zucker. So wird er zu einer echten Geschmackssensation.

Wir lieben ihn eiskalt. Serviert wird er in Schnapsgläsern (zum Beispiel italienische Grappagläser) oder noch besser in handbemalten Keramikbechern, wie man sie im Süden Italiens findet.

Limoncellos haben einen Alkoholgehalt zwischen 26% – 32% je Volumen.

Hier eine übersichtliche Tabelle mit guten Angeboten:

Ansicht
LIMONCINO LIMONCELLO LIMONI DI SICILIA 1 LT
Luxardo Limoncello Likör (1 x 0.7 l)
Torboli Limoncello"Il Rustico" | Zitronenlikör | Lemon | Zitrone Likoer | Dessert | Italienische Spirituosen (1,0l)
Villa Massa Limoncello Liköre (1 x 0.7 l)
RONER Limoncello (1 x 0.7 l)
Cellini Limoncello Grappa (1 x 0.7 l)
Beschreibung
LIMONCINO LIMONCELLO LIMONI DI SICILIA 1 LT
Luxardo Limoncello Likör (1 x 0.7 l)
Torboli Limoncello"Il Rustico" | Zitronenlikör | Lemon | Zitrone Likoer | Dessert | Italienische Spirituosen (1,0l)
Villa Massa Limoncello Liköre (1 x 0.7 l)
RONER Limoncello (1 x 0.7 l)
Cellini Limoncello Grappa (1 x 0.7 l)
Preis
30,00 EUR
18,40 EUR
19,90 EUR
13,50 EUR
14,52 EUR
16,77 EUR
Prime
-
-
-
Ansicht
LIMONCINO LIMONCELLO LIMONI DI SICILIA 1 LT
Beschreibung
LIMONCINO LIMONCELLO LIMONI DI SICILIA 1 LT
Preis
30,00 EUR
Prime
-
Ansicht
Luxardo Limoncello Likör (1 x 0.7 l)
Beschreibung
Luxardo Limoncello Likör (1 x 0.7 l)
Preis
18,40 EUR
Prime
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Torboli Limoncello"Il Rustico" | Zitronenlikör | Lemon | Zitrone Likoer | Dessert | Italienische Spirituosen (1,0l)
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Torboli Limoncello"Il Rustico" | Zitronenlikör | Lemon | Zitrone Likoer | Dessert | Italienische Spirituosen (1,0l)
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19,90 EUR
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Villa Massa Limoncello Liköre (1 x 0.7 l)
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Villa Massa Limoncello Liköre (1 x 0.7 l)
Preis
13,50 EUR
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RONER Limoncello (1 x 0.7 l)
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RONER Limoncello (1 x 0.7 l)
Preis
14,52 EUR
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Cellini Limoncello Grappa (1 x 0.7 l)
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Cellini Limoncello Grappa (1 x 0.7 l)
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16,77 EUR
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Limoncello kaufen – Die beliebtesten 5 Angebote

Wer Limoncello kaufen möchte, dem steht eine große Auswahl zur Verfügung. Die besten Flaschen ergattert man im italienischen Feinkostladen. Die großen Anbieter findet man auch im Supermarkt.

Ein sehr großes Angebot gibt es auf Amazon. Hier die Top-5 Angebote, die Amazon ganz oben führt (ohne gesponserte Angebote). Diese sind in der Regel die Angebote, die am öftesten gekauft werden. Dies ist immer ein guter Indikator für die Qualität.

Bestseller Nr. 1
Villa Massa Limoncello Liköre (1 x 0.7 l)
  • ideal zum Verschenken und selbst Genießen
  • Liköre
Bestseller Nr. 2
Limoncello di Capri Likör (1 x 0.7 l)
  • Natürliche Zutaten.
  • Keine Farbstoffe.
  • Perfekt auf Eis, gemixt mit Tonic Water oder Prosecco.
AngebotBestseller Nr. 3
Limoncé Liquore di Limoni Likör (1 x 0.5 l)
  • Limoncé wird ausschließlich aus sonnengereiften Zitronen aus Süditalien, ohne Farbstoffe und künstliche Aromen, hergestellt.
Bestseller Nr. 4
Pallini Limoncello Zitronenlikör, 500ml
  • Zitronengelb leuchtend im Glas, duftet er herrlich nach fruchtig frischen Zitronen
  • Am Gaumen überzeugt er mit seinem spritzig zitronigen Geschmack und seiner seidig weichen Textur. Mehrfach international ausgezeichnet, gehört er zu den besten Premium Limoncello weltweit
  • Seit 1875 steht das traditionsreiche Familienunternehmen Pallini für feinste italienische Liköre
  • Es wird ausschließlich die Sfusato-Zitrone von der Amalfiküste verwendet. Diese Zitrone ist doppelt so groß wie handelsübliche Früchte und die Schale ist dicker, kräftiger und aromatischer
  • Das prädestiniert sie für die Herstellung von Limoncello, denn für die Likörbereitung wird aussschließlich die aromatische Schale der Frucht verwendet
AngebotBestseller Nr. 5
Limoncello, Limonenlikör von Il Convento, 0,5ltr
  • Il Convento Limoncello
  • Zitronenlikör / Limonenlikör 500 ml.
  • Alkohol 34 % Vol.

Tipp: Kauft Euch zwei verschiedene Flaschen und macht ein Tasting daraus. Durch stetiges Probieren findet man seinen Lieblingslikör.

Wo kommt Limoncello her?

Der süß-saure Likör stammt aus Süditalien. Dort ist er insbesondere in der Region um den Golf von Neapel, der Amalfiküste, der sorrentinischen Halbinsel und den Inseln Procida, Ischia und Capri beliebt.

Im Gegensatz zu Cognac, Sherry oder Champagner kann der Limoncello-Likör überall hergestellt werden. Es gibt keinen Regionalschutz, jeder kann ihn herstellen und so nennen.

Mittlerweile wird Limoncello auch in anderen Teilen Italiens und im Ausland hergestellt. Dies passiert in Frankreichs und den USA, insbesondere in Kalifornien. Einige Produzenten produzieren den Likör in zahlreichen anderen Ländern, aber dies sind die wichtigsten.

Amalfiküste – hier kommt Top-Limoncello her

So richtig zuhause ist der Limoncello jedoch nach wie vor an der Amalfiküste. Dort ist er mit 700 Hektar Sfusato-Zitronenhainen verbunden. Über 1.500 Produzenten produzieren dort jedes Jahr 14.000 Tonnen Zitronen (!).

Dort wachsen die Zitronen einfach am besten. Der Einfluss des mediterranen Klimas, der Meeresluft und des Terroirs auf den Geschmack der Sfusato-Zitronen, die in den Hainen dieser Küstenregion angebaut werden, ist unbestreitbar. Daher ist es fast schon Gesetz, dass die besten Limoncellos aus der Schale der in dieser Region angebauten Sfusato-Zitronen hergestellt werden.

Wer einmal da war, der erinnert sich an terrassenförmige Sfusato-Zitronenhaine. Diese zieren die steilen Hänge, die entlang der Amalfiküste zum Ufer hin abfallen. Dort direkt vor Ort macht Limoncello kaufen am meisten Spaß.

Die Bewohner der Region waren ursprünglich Seefahrer und Händler. Ein Großteil des Terrains wurde aus dem ganzen Mittelmeerraum als Ballast an Bord von Schiffen an die felsigen Hänge gebracht.

Das Vitamin C in der Zitronen wurde schon damals geschätzt. Die Schiffsbesatzungen nutzen die Amalfi-Zitronen als Proviant, um sich gegen Skorbut zu schützen.

So wird Limoncello hergestellt

Limoncellos werden traditionell nur aus den folgenden Zutaten hergestellt:

  • Zitronenschale (Sfusato- und Sorrent-Zitronen),
  • neutralen Alkohol (Zuckerrübenalkohol),
  • Zucker und
  • Wasser

Das ist schon alles. Die Zitronen werden manuell oder maschinell geschält, um die Schale mit möglichst wenig Mark zu entfernen. Die Schale, idealerweise frisch nach der Ernte oder gefroren, wird dann in neutralen Alkohol in Edelstahlbehältern aufgegossen und gefiltert. So wird konzentrierte aromatische Tinktur hergestellt. Diese Tinktur wird dann mit gereinigtem Wasser und Zucker gemischt, um Limoncello-Likör herzustellen.

Der Rohstoff für Limoncello – saftige Zitronen

Das ist ein einfacher Prozess mit nur vier Zutaten. Dabei können Zusatzstoffe und Konservierungsmittel hinzugefügt werden.

Wie bei allen einfachen Rezepten sind es die Nuancen der Proportionen jeder einzelnen Zutat, die Qualität dieser Zutaten und die Art und Weise, wie sie gehandhabt und kombiniert werden, die einen hochwertigen (und teureren) Limoncello von einem durchschnittlichen Limoncello unterscheiden.

Die wichtigsten Zitronen im Zitronenlikör

Limoncello ist zwar kein geschützter Begriff. Dennoch werden echte Limoncello-Liköre aus der Schale von entweder Sfusato- und Sorrent-Zitronen hergestellt.

Die Sorrent Zitronen

Die sorrentinischen Zitronen, auch bekannt als Ovale di Sorrento sind oval, mittelgroß bis groß (sie wiegen weniger als 100 Gramm) und haben einen sehr sauren Saft. Die Schale ist nur mäßig dick. Die Größe, der Säuregehalt und die Dicke der Schale stehen im Gegensatz zur größeren und weniger sauren Sfusato-Zitrone.

Die Sfusato Zitronen

Sfusato bedeutet übersetzt Spindel. Der Name bezieht sich auf die spitzen Enden auf der einzigartigen elliptischen und symmetrischen Form dieser Zitronensorte. Sfusato-Zitronen sind auch als Sfusato Amalfitano bekannt.
Sfusato-Zitronen kommen aus dem Nahen Osten. Sie wurden vor vielen Hundert Jahren von Seefahrern an der süditalienischen Amalfiküste eingeführt.

Diese Zitronen gedeihen in dem warmen Küstenklima und werden typischerweise mehr als doppelt so groß wie normale Zitronen mit einem durchschnittlichen Gewicht von 200 Gramm. Sie sind saftig und haben eine sehr dicke, knubbelige Schale, die reich an aromatischen Ölen ist.

Sfusato-Zitronen haben einen sehr niedrigen Säuregehalt.

Hier ein Video, wie die großen Zitronen eingesetzt werden:

Daher werden sie gerne in Scheiben geschnitten und in einem Salat serviert oder sogar wie ein Apfel zum Frühstück gegessen werden. Dies kann man in Amalfi oft beobachten.

Es dauert etwa drei Jahre, bis ein Zitronenbaum nutzbare Früchte trägt. Danach dauert es bis 18 Monate, bis die Sfusato-Zitronen wachsen und für die Ernte per Hand bereit sind. Die Bäume tragen etwa 100 Jahre lang Früchte. Da lohnt sich der Anbau von Bäumen doch!

Die Zitronenlikör Geschichte

Der Legende nach wurde der Limoncello Anfang des 20. Jahrhunderts in einem kleinen Gasthaus auf der Insel Capri hergestellt. Dort bestellte Maria Antonia Farace einen üppigen Garten mit Zitronen und Orangen. Es handelt sich also um ein relativ junges Getränk.

Ihr Neffe eröffnete nach dem Krieg einen Gastronomiebetrieb in der Nähe der Villa von Axel Munte. Die Spezialität dieser Bar war der Zitronenlikör, der nach dem alten Rezept der Großmutter hergestellt wurde. Ende der Achtziger begann sein Sohn Massimo Canale mit einer kleinen handwerklichen Produktion von Limoncello.

Im Jahr 1991 gründeten Sergio und Stefano Massa ihre Limoncello-Marke.

Es gibt viele Geschichten aus Capri und Sorrent, wer denn jetzt Erfinder des Likörs sein. Ob der Limoncello aus Capri, Sorrent oder Amalfi stammt, ist aber nicht bewiesen. Er tauchte erstmals Anfang 1900 auf und bleibt am engsten mit diesen drei Gebieten, insbesondere mit Amalfi, verbunden.

Wie trinkt man Limoncello?

Wie oben bereits geschrieben, wir trinken Limoncello am liebsten auf leckerem Vanilleeis. Doch Limoncello wird auch oft hin erfrischenden Cocktails verwendet. Dort werden sie anstelle von Sirup genutzt.

In seiner reinen Form ist der Zitronenlikör auch gut, um ihn pur zu trinken.

Hier einige Tipps.

Tipp 1: Stark gekühlt trinken

Stellt den Likör eine Stunde vor Ankunft der Gäste (oder auch länger) in den Gefrierschrank. Er sollte nicht gefrieren. Nur um sicher zugehen, kann man ja auch ab uns zu nachschauen.

Tipp 2: Hochwertige Gläser Nutzen

Mit schönen Gläsern schmeckt einfach jedes Getränk besser. Man kann sogar Champagner Gläser verwenden. Wichtig ist, dass das Getränk so lange wie möglich eiskalt bleibt. Ein Vorkühlen der Gläser bietet sich genauso an wie beim Aquavit. Die Italiener selber trinken den Likör auch gerne aus kleinen Keramikbechern. In diesen bleibt er am längsten kühl.

Tipp 3: Likör im Mund erwärmen

Am Meisten hat man vom Geschmack, wenn man den eiskalten Limoncello leicht im Mund erwärmt. Dabei entfaltet sich der Geschmack am besten. Limoncello kaufen macht am meisten Spaß, wenn man die Qualität auch richtig schmecken kann.

Tipp 4: Als Digestif servieren

Limoncello enthält in der Regel viel Zucker. Den Likör nach dem Abendessen zu trinken macht daher mehr Sinn, als ihn davor zu servieren. So kann der Zitronenlikör eine tolle Alternative zu Eiswein oder Marsala sein.

Limoncello selber machen

Natürlich kann man den Zitronenlikör auch selber machen. Dies ist gar nicht schwer.

Probiert es mit diesem Video und vergleicht das Ergebnis mit einer guten Flasche aus Süditalien.

 

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Grattamacco – Feines aus dem Chianti Classico

Grattamacco Wein

Grattamacco – Großartige Bolgheri Weine

Das Weingut Grattamacco – Diesen tollen Produzenten exklusiver Weine aus dem Chianti Classico stellen wir Euch heute vor. Das Weingut gehört mit einer Jahresproduktion von nur 120.000 Flaschen und einer Rebfläche von 16 Hektar zu den sehr kleinen Gütern im Chianti Classico. Aber wie es so oft ist gilt auch hier: Klein aber fein! Neben dem Anbau und der Produktion von Wein verfügt das Weingut Grattamacco auch über einen Direktverkauf.

Die Kellerei wird vom Gambero Rosso geführt. Hier erhaltet Ihr die Kurzbeschreibung und am Ende des Artikels eine Empfehlung zum einfachen Online Kauf der exklusiven Weine aus dem Chianti Classico.

Grattamacco im Portrait

Grattamacco ist in der italienischen Weinszene ein berühmter Name. Denn es handelt sich dabei um einen Betrieb aus der Pionierzeit der großen Bolgheri Weine.

Das Weingut wurde erst in den 1970 Jahren gegründet. Heute wird es von den Geschwistern Tippa geleitet. Beide bauen das Weingut mit voller Energie weiter aus.

So wurden die ursprünglichen Flächen durch gezielten Zukauf erweitert. Der Stil der Weine entwickelt sich in der Kontinuität der Vergangenheit weiter. Die Kellerarbeit ist entscheidend, um den Charakter des einmaligen Terroirs hervorzuholen.

Die Voraussetzungen sind perfekt. Die Böden sind mannigfaltig, vorwiegend sandig und Kalk- und mergelhaltig.

Die produzierten Weine beeindrucken. Sie haben ihren festen Platz in der Elite der italienischen Weinwirtschaft. Der Bolgheri Superiore Grattamacco 2015 ist von höchster Eleganz und Komplexität: Eine herrliche Nase, prachtvoll am Gaumen, eben so geschmeidig wie anmutig. Der Wein ist saftig, alle Komponenten scheinen perfekt eingebunden. Im Abgang genießt man ihn in unendlicher Länge.

Der Besuch des Weinguts Grattamacco ist wie bei den meisten Weingütern nach Voranmeldung möglich. Solltet Ihr also Euren Urlaub im Chianti Classico verbringen, schaut doch beim Weingut Grattamacco vorbei.

Beim Weingut vor Ort könnt Ihr die Weine auch direkt kaufen. Dies sind immer die schönsten Mitbringsel aus dem Urlaub.

Die Top Weine

Das Weingut Grattamacco hat viele ausgezeichnete Weine hervorgebracht. Die beiden Weine mit der höchsten Auszeichnung des Gambero Rosso sind der Bolgheri Superiore Grattamacco 2015 und der Bolgheri Superiore L`Albarello 2015.

Der Bolgheri Superiore L`Albarello erhielt das Prädikat “sehr gute bis ausgezeichnete Weine“. Der Bolgheri Superiore erhielt sogar das Prädikat “Spitzenweine in ihrer Kategorie“.

Ihr werdet im Angebot weiter unten sehen, die Weine sind kein Schnäppchen und wirklich nur für ganz besondere Situationen und Anlässe.

Weine des Weinguts Grattamacco kaufen

Eine gute Auswahl an Weinen des Weinguts Grattamacco findest Du im sortierten Weinhandel. Dies ist vor allem dann der Fall, wenn deren Fokus auf Weinen aus dem Chianti Classico haben. Eine gute Alternative ist Amazon. Dort kaufen wir, denn die Auswahl ist enorm und die Lieferung des Weins aus dem Chianti Classico folgt meistens recht schnell.

Hier findest Du auch die Spitzenweine Bolgheri Superiore Grattamacco 2015 und Bolgheri Superiore L`Albarello 2015. Wir haben Dir hier eine Liste mit den Top 10 Weinen des Weinguts (ggf. auch benachbarter Weingüter), sortiert nach Kundenfeedback, generiert.

Bestseller Nr. 1
WEINTETT: Das spannende Weinquartett dier gerne mehr über Wein und gutes Essen wissen möchten.
  • Weiß, Christian (Autor)
  • Zielgruppen-Bewertung: Freigegeben ab 16 Jahren
  • 58 Seiten - WEINTETT.de (Herausgeber)
AngebotBestseller Nr. 2
Doppio Passo Salento IGT Primitivo (6 x 0.75 l)
  • Süßegrad: halbtrocken
  • Geschmack: Brombeeren, Schwarzkirsche, Schokolade
  • Weintyp: saftig warm
  • Passt zu: Wildgerichte, Hartkäse
  • Herkunft: Salento, Italien
Bestseller Nr. 3
Bree Riesling Qualitätswein Weißwein feinherb - Besonderes Flaschendesign, Aromen von Pfirsich und Quitte, feiner Mineralik, aus Deutschland, 6 x 0.75 L
  • Süßegrad: Feinherb
  • Geschmack: Feinherb
  • Passt zu: Hellem Fleisch, Geflügelgerichten, zu leichten Vorspeisen
  • Aromen: Mineral/Stein, Pfirsich, Quitte
  • Anlass: Festessen, Frauenabend, Party, Sommerabend
Bestseller Nr. 4
Am Coffee Kaffee PM Wein Wine Vino Weinfest Weintrinker Weinliebe Weinliebhaber Weinschorle Weinglas Weißwein Rotwein Rosewein Herren Männer & Frauen Damen T-Shirt
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Probierpaket Lugana zum Kennenlernen | Weinpaket mit italienischem Weißwein (3 x 0.75 l)
  • Probieren und genießen: tolle Zusammenstellung von drei verschiedenen Flaschen Lugana. Bestens geeignet für weinproben, weinseminare oder zum selbst Genießen!
  • Probierpaket Bestandteile I: 1 x Flasche 0, 75l Lugana Camilla; 1 x Flasche 0, 75l Questo Amico Lugana DOC; 1 x Flasche 0, 75l Lugana Cascina Albarone DOC
  • Anbauregion: das Lugana Anbaugebiet in Italien ist eher klein und liegt beim südlichen Teil des Gardasees. Die verwendete hauptrebsorte ist Trebbiano di Soave auch Trebbiano di Lugana genannt.
  • Edler Wein: sechs erstklassige Flaschen Weißwein Lugana trocken von nominierten Top Weingütern aus Italien, Exklusiv für Sie zusammengestellt von unseren weinexperten.
  • Weintasting: die perfekte Gelegenheit drei ausgezeichnete italienische Weißweine zu Verkosten und kennenzulernen. Lieblingssorte gefunden? Ganz einfach hier nach bestellen!
AngebotBestseller Nr. 6
Probierpaket Sommerklassiker Lugana | Weinpaket mit italienischem Weißwein (6 x 0.75 l)
  • Probieren und genießen: tolle Zusammenstellung von sechs verschiedenen Flaschen Lugana. Bestens geeignet für weinproben, weinseminare oder zum selbst Genießen!
  • Probierpaket Bestandteile I: 1 x Flasche 0, 75l Lugana Camilla malavasi DOC | 1 x Flasche 0, 75l ca dei frati Lugana DOC | 1 x Flasche 0, 75l Lugana Cascina albarone DOC
  • Probierpaket Bestandteile II: 1 x Flasche 0, 75l questo Amico Lugana DOC | 1 x Flasche 0, 75l Lugana idea pratello DOC | 1 x Flasche 0, 75l Lugana sirmione vigneto borghetta
  • Edler Wein: sechs erstklassige Flaschen Weißwein Lugana trocken von nominierten Top Weingütern aus Italien, Exklusiv für Sie zusammengestellt von unseren weinexperten.
  • Weintasting: die perfekte Gelegenheit sechs weltweitbekannte italienische Weißweine zu Verkosten und kennenzulernen. Lieblingssorte gefunden? Ganz einfach hier nachbestellen!
Bestseller Nr. 7
6er Probierpaket - Doppio Passo Primitivo Salento | Riserva | Bio - italienischer Rotwein aus Apulien | 6 x 0,75 Liter
  • Rotwein aus Italien (Apulien) (BIO DE-ÖKO-037)
  • Alkoholgehalt: 13,00 Vol% - 14,00 Vol%
  • Rebsorte: Primitivo (Syn. Zinfandel)
  • Geschmack: trocken und halbtrocken
  • Probieren Sie 3 tolle Rotweine von Casa Vinicola Carlo Botter! Solo ein Hochgenuss, aber auch zur italienischen Küche, zu dunklem Fleisch oder reifen Käse ein hervorragender Begleiter.
Bestseller Nr. 8
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC 2014
  • Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20% und Sangiovese 15%
  • voll und rassig mit fruchtigen und balsamischen Noten
  • mit beerigen Fruchtaromen, etwas Minze, Kaffee und Gewürzaromen
  • ,barrique,dicht
  • ,fruchtig,würzig
Bestseller Nr. 9
Domkellerstolz EGTafelwein Weißwein (12 x 1 l)
  • Ein typischer Weisswein, sein fruchtiges und angenehm leichtes Aroma, gepaart mit feiner Säue, macht ihn zu einem Trinkgenuss in geselliger Runde.
  • Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Salaten, Aufläufen, Gemüse und Geflügelgerichten, zum Verfeinern in der Küche oder einfach als Schoppenwein.
  • Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Bestseller Nr. 10
Bree Pinot Noir Rosé Qualitätswein feinherb aus Deutschland, Bag-in-Box (1 x 3 l)
  • Süßegrad: Feinherb
  • Geschmack: Erdbeere, Himbeere, Litschi
  • Weintyp: Aromatisch, fruchtig
  • Passt zu: Obstdessert
  • Herkunft: Deutschland

Hier noch eine Empfehlung eines weiteren tollen Weinguts aus dem Chianti Classico, dem Gut Frescobaldi.

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Das Weingut Poliziano aus dem Chianti Classico

Wein Poliziano

Poliziano – Das Weingut hinter dem Vino Nobile di Montepulciano

Heute also das Weingut Poliziano. Dieses solltet Ihr Euch merken, wenn Ihr Freunde des Vino Nobile di Montepulciano seid. In unserer Serie über spannende Weingüter sind wir heute in Montepulciano. Das Weingut Poliziano gehört mit einer Jahresproduktion von 650.000 Flaschen und einer Rebfläche von 145 Hektar zu den mittelgroßen Gütern in der Gegend von Montepulciano. Neben dem Anbau und der Produktion von Wein kann man den Wein dort direkt am Hof kaufen. Übernachtungsmöglichkeiten gibt es in der Nähe.

Das Weingut wird vom Gambero Rosso geführt. Hier einige komprimierte Informationen für Euch. Am Ende des Artikels findet Ihr dann noch zehn ausgewählte Weine zum einfachen Kauf über Amazon, einer mittlerweile recht großen Weinplattform.

Das Weingut Poliziano im Portrait

Die Kellerei gehört zu den berühmtesten für den Nobile. Ihre modernen Weine sorgten vor einiger Zeit für frischen Wind und konnten wesentlich zum Erfolg der ganzen Anbauregion beitragen.

Federico Carletti ist eine Symbolfigur des Weinbaus in der Gegend. Er ist der Motor des ganzen Montepulciano Projekts und seit 30 Jahren (!) ein Protagonist der italienischen Weinwirtschaft

Der Betrieb bewirtschaftet seine Weinberge mit ausgesprochener Sorgfalt. Im Keller setzt das Management auf modernste Technik, ohne auf traditionelle Elemente zu verzichten.

Für den Ausbau der goßen Nobiles werden fast ausschließlich Barriques eingesetzt. Das ist keine absolute Neuheit. Gleichzeit handelt es sich um die Pflege einer großen Tradition und sichert die Qualität für die Zukunft. Der von 1982-1994 produzierte Spitzenwein Nobile di Montepulciano Le Caggiole ist 2015 selbstbewusst mit einem großartigen Jahrgang zurückgekehrt.

Er ist ein eleganter Roter mit sehr feinen, fruchtigen und würzigen Aromen. Am Gaumen leitet er mit einer geschmacklich saftigen Progression ein. Er ist fast samtig und ungemein angenehm im Mund.

Der Besuch des Weinguts Poliziano ist wie bei den meisten Weingütern nach Voranmeldung möglich. Solltet Ihr also Euren Urlaub rund um den wunderschönen Ort Montepulciano verbringen, fahrt doch einfach mal beim Weingut Poliziano vorbei.

Beim Weingut vor Ort könnt Ihr die Weine auch direkt kaufen. Dies sind immer die schönsten Mitbringsel aus dem Urlaub.

Bester Nobile di Montepulciano

Das Weingut Poliziano hat zahlreiche ausgezeichnete Weine hervorgebracht. Besonders bekannt ist das Weingut für den Vino Nobile di Montepulciano. Die beiden Weine mit der höchsten Auszeichnung des Gambero Rosso sind der Nobile di Montepulciano Le Caggiole 2015 und der Nobile die Montepulciano Asinone 2015.

Der Nobile di Montepulciano Le Caggiole 2015 erhielt sogar die Auszeichnung “Spitzenwein in seiner Kategorie”.

Weine des Weinguts Poliziano kaufen

Eine mögliche Auswahl an Weinen des Weinguts Poliziano findest Du bei Händlern, die eine Fokus auf Weinen aus der Toskana haben. Eine gute Alternative ist Amazon. Dort kaufen wir immer öfter, denn die Auswahl ist einfach. Auch die Lieferung des Weins erfolgt meistens recht schnell.

Hier findest Du vermutlich auch die Spitzenweine Nobile die Montepulciano Le Caggiole 2015 und Nobile die Montepulciano Asinone 2015. Wir haben Dir hier eine Liste mit den Top 10 Weinen des Weinguts (ggf. auch weiterer Weingüter), sortiert nach Beliebtheit bei den Amazon Kunden, generiert.

Bestseller Nr. 1
Poliziano Rosso di Montepulciano 2015/2016 (1 x 0.75 l)
  • Ausgesprochen frischer Duft mit Anspielungen an rote und dunkle Beeren, angereichert mit maßvoll dosierten Eichennoten. Der reichhaltige Geschmack ist für das Alter des Weines erstaunlich ausgewogen.
Bestseller Nr. 2
Az. Agr. Poliziano in Violas Merlot (1 x 0.75 l)
  • Geschmack: Trocken, ,
  • Passt zu: Salate
  • Herkunft: Italien > Toskana
Bestseller Nr. 3
WEINTETT: Das spannende Weinquartett dier gerne mehr über Wein und gutes Essen wissen möchten.
  • Weiß, Christian (Autor)
  • Zielgruppen-Bewertung: Freigegeben ab 16 Jahren
  • 58 Seiten - WEINTETT.de (Herausgeber)
Bestseller Nr. 4
Vino Nobile di Montepulciano Asinone DOCG 2012 Poliziano
  • Sangiovese
  • trocken, warm und samtig, sehr elegant mit feinfruchtigen und toastigen Aromen, etwas Lakritze
  • sehr intensives Bouquet von dunklen Beeren, wie Brombeeren, Kirschen, Rauch und Leder
Bestseller Nr. 5
12er Karton 2017 Rosso di Montepulicano Poliziano - Rotwein
  • Geschmack: trocken
  • Rebsorten:
  • Herkunftsland: I - Toscana
  • Lagerfähig bis: 2027
  • Verschluss: Naturkork
Bestseller Nr. 6
Poliziano Asinone Vino Nobile di Montepulciano DOC 2016
  • Weingut Poliziano aus Italien - Toskana
  • Fester dichter Geschmack, mit gut eingebundenen Tannin, langer Abgang
  • Brombeere, Weichsel, Blaubeeren
  • Ochsenbraten, Schweinsbraten, Käse, Pasta
Bestseller Nr. 7
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016
  • Weingut Poliziano aus Italien - Toskana
  • Geschmeidig, mit delikaten Aromen von Beeren
  • Duftaromen nach Beeren, Kirschen, Veilchen und Tabak
  • Zu Bistecca Florentina, Lammbraten, Wildschwein und gereiftem Käse
AngebotBestseller Nr. 8
Probierpaket Sommerklassiker Lugana | Weinpaket mit italienischem Weißwein (6 x 0.75 l)
  • Probieren und genießen: tolle Zusammenstellung von sechs verschiedenen Flaschen Lugana. Bestens geeignet für weinproben, weinseminare oder zum selbst Genießen!
  • Probierpaket Bestandteile I: 1 x Flasche 0, 75l Lugana Camilla malavasi DOC | 1 x Flasche 0, 75l ca dei frati Lugana DOC | 1 x Flasche 0, 75l Lugana Cascina albarone DOC
  • Probierpaket Bestandteile II: 1 x Flasche 0, 75l questo Amico Lugana DOC | 1 x Flasche 0, 75l Lugana idea pratello DOC | 1 x Flasche 0, 75l Lugana sirmione vigneto borghetta
  • Edler Wein: sechs erstklassige Flaschen Weißwein Lugana trocken von nominierten Top Weingütern aus Italien, Exklusiv für Sie zusammengestellt von unseren weinexperten.
  • Weintasting: die perfekte Gelegenheit sechs weltweitbekannte italienische Weißweine zu Verkosten und kennenzulernen. Lieblingssorte gefunden? Ganz einfach hier nachbestellen!
AngebotBestseller Nr. 9
Probierpaket Lugana zum Kennenlernen | Weinpaket mit italienischem Weißwein (3 x 0.75 l)
  • Probieren und genießen: tolle Zusammenstellung von drei verschiedenen Flaschen Lugana. Bestens geeignet für weinproben, weinseminare oder zum selbst Genießen!
  • Probierpaket Bestandteile I: 1 x Flasche 0, 75l Lugana Camilla; 1 x Flasche 0, 75l Questo Amico Lugana DOC; 1 x Flasche 0, 75l Lugana Cascina Albarone DOC
  • Anbauregion: das Lugana Anbaugebiet in Italien ist eher klein und liegt beim südlichen Teil des Gardasees. Die verwendete hauptrebsorte ist Trebbiano di Soave auch Trebbiano di Lugana genannt.
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  • Rotwein aus Italien (Apulien) (BIO DE-ÖKO-037)
  • Alkoholgehalt: 13,00 Vol% - 14,00 Vol%
  • Rebsorte: Primitivo (Syn. Zinfandel)
  • Geschmack: trocken und halbtrocken
  • Probieren Sie 3 tolle Rotweine von Casa Vinicola Carlo Botter! Solo ein Hochgenuss, aber auch zur italienischen Küche, zu dunklem Fleisch oder reifen Käse ein hervorragender Begleiter.
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Kellerei Fontodi – Wirklich exklusiver Wein

Fontodi Wein

Fontodi – Klein aber extrem fein

Weingut Fontodi – Heute stellen wir Euch dieses exklusive Weingut aus dem schönen Chianti Classico vor. Dieses gehört mit einer Jahresproduktion von 300.000 Flaschen und einer Rebfläche von 80 Hektar zu den kleinen aber extrem feinen Gütern in Chianti Classico. Neben dem Anbau und der Produktion von Wein verfügt das Weingut Fontodi über einen Direktverkauf. Leider ist dort keine Unterkunft oder Gastronomie zu finden.

Das Weingut wird von den bedeutendsten italienischen Weinführern gelistet. Hier einige komprimierte Informationen und zum Schluss einge Empfehlung zum einfachen Kauf dieser exklusiven Weine aus dem Chianti Classico.

Das Weingut Fontodi im Portrait

Das Weingut ist seit 1968 im Besitz der Familie Manetti. Es ist ein bedeutsamer Modellbetrieb des Chianti Classico. Die Weine sind von klarer stilistische Prägung. Es sind robuste Rote: Meist reichhaltig und überaus langlebig, aber immer maßvoll interpretiert.

Das verarbeitete Traubengut ist von sehr hochwertige Qualität und aus biologischen Weinbau. Der Ausbau der exklusiven Weine erfolgt vorwiegend Barriques. So beschert der Wein ein aromatisches Spektrum, das für die Details noch Zeit benötigt.

Der großartige Chianti Classico 2015 verfügt über schöne, geschmacklich Energie. Er ist geradezu saftig und tiefgründig. Seine Aromen sind eingeleitet von frischer Kirsche und enden mit einem würzigen Anflug zur Abrundung.

Noch konzentrierter und leicht dunkler in den Aromen ist der Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2015. Er ist geschmacklich recht weich und reichhaltig in seiner Entwicklung. Mit der Rückkehr von Früchten ist er breit und klingt intensiv aus.

Der Besuch des Weinguts Fontodi ist wie bei den meisten Weingütern nach Voranmeldung möglich. Solltet Ihr also Euren Urlaub im Chianti Classico verbringen, fahrt doch einfach mal beim Weingut Fontodi vorbei.

Beim Weingut vor Ort könnt Ihr die Weine auch direkt kaufen. Dies sind immer die schönsten Präsente, die man aus dem Urlaub so mitbringen kann.

Die Top Weine

Das Weingut Fontodi hat viele ausgezeichnete Weine hervorgebracht. Die beiden Weine mit der höchsten Auszeichnung des Gambero Rosso sind der Chianti Classico 2015 und der Chianti Classico Gran Sel. V. del Sorbo 2015. Beide erhielten das Prädikat “sehr gute bis ausgezeichnete Weine”.

Weine des Weinguts Fontodi kaufen

Eine großartige Auswahl an Weinen des Weinguts Fontodi findest Du bei Weinhändlern, die ihren Fokus auf Weinen aus dem Chianti Classico in der Toskana haben. Eine immer gerne genutzte Alternative ist Amazon. Dort kaufen wir immer öfter. Die Auswahl ist groß und einfach und die Lieferung des Weins erfolgt vom Händler meistens recht schnell.

Hier findest Du bestimmt auch die Spitzenweine Chianti Classico 2015 und Chianti Classico Gran Sel. V. del Sorbo 2015. Wir haben Dir hier eine tolle Liste mit den Top 10 Weinen des Weinguts (ggf. auch benachbarter Weingüter), sortiert nach dem Feedback der Kunden, generiert.

Bestseller Nr. 1
WEINTETT: Das spannende Weinquartett dier gerne mehr über Wein und gutes Essen wissen möchten.
  • Weiß, Christian (Autor)
  • Zielgruppen-Bewertung: Freigegeben ab 16 Jahren
  • 58 Seiten - WEINTETT.de (Herausgeber)
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  • Volumen: 404ml, Durchmesser: 8,3cm, Höhe: 24,5cm, hohe Bruchresistenz, spülmaschinenfest, bruchsicher und schön verpackt
  • Überzeugende Funktionalität mit Wein, große Oberfläche durch tiefe Taille, optimale Entfaltung der Aromastoffe, schönes Schwenken
  • Made In Germany mit 125 Jahren Erfahrung im Glasmachen, Gläser mit führendem Preis-Leistungs-Verhältnis, beliebt bei Sommeliers und Weinliebhabern
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Hier noch eine Empfehlung eines weiteren tollen Weinguts aus dem Chianti Classico, dem Gut San Felice.

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Polnischer Wodka – Informationen und Tipps

Bester polnischer wodka

Polnischer Wodka – Schnapps mit langer Geschichte

Polnischer Wodka wird traditionell aus Roggen hergestellt. Roggen ist immer noch die beliebteste Grundzutat, doch Polen ist auch für seinen Kartoffelwodka bekannt. Dabei werden Stobrawa-Kartoffeln bevorzugt. Diese Sorte hat einen hohen Stärkegehalt und ist daher leichter zu fermentieren ist. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Herstellung von Wodka aus Kartoffeln teurer als die aus Getreide.
Polnischer Wodka wird seltener aus Weizen, Gerste oder Hafer hergestellt. Doch einige Wodkas werden aus einer Mischung mehrerer verschiedener Getreidesorten hergestellt. Die verschiedenen Getreidearten werden in der Regel separat destilliert und die resultierenden Destillate dann nach Geschmack gemischt.

Hier vorab eine Übersicht, mit der auch die Preise verglichen werden können. Auch schwarzer Vodka ist dabei.

Ansicht
Krupnik Premium Wodka (3 x 0.7 l)
Belvedere Wodka (1 x 0.7 l)
Debowa Golden Oak Vodka, 1er Pack (1 x 700 ml)
Zubrowka vodka (1 x 0.7 l)
Grasovka Bisongrass Vodka (1 x 0.7 l)
Schwarzer Vodka
Debowa Polska Black Oak (1 x 0.7 l)
Beschreibung
Krupnik Premium Wodka (3 x 0.7 l)
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Debowa Polska Black Oak (1 x 0.7 l)
Preis
37,69 EUR
30,21 EUR
25,35 EUR
13,90 EUR
12,90 EUR
18,90 EUR
Prime
-
-
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Krupnik Premium Wodka (3 x 0.7 l)
Beschreibung
Krupnik Premium Wodka (3 x 0.7 l)
Preis
37,69 EUR
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Belvedere Wodka (1 x 0.7 l)
Beschreibung
Belvedere Wodka (1 x 0.7 l)
Preis
30,21 EUR
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Debowa Golden Oak Vodka, 1er Pack (1 x 700 ml)
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Debowa Golden Oak Vodka, 1er Pack (1 x 700 ml)
Preis
25,35 EUR
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Zubrowka vodka (1 x 0.7 l)
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Zubrowka vodka (1 x 0.7 l)
Preis
13,90 EUR
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Grasovka Bisongrass Vodka (1 x 0.7 l)
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Grasovka Bisongrass Vodka (1 x 0.7 l)
Preis
12,90 EUR
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Schwarzer Vodka
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Debowa Polska Black Oak (1 x 0.7 l)
Beschreibung
Debowa Polska Black Oak (1 x 0.7 l)
Preis
18,90 EUR
Prime
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Bester polnischer Wodka

Es gibt über 1.000 Sorten von polnischem Wodka. Welcher bester polnischer Wodka ist, ist natürlich schwierig zu sagen. Wir haben dafür die Suchanfragen auf Google analysiert. Dies ist ein guter Indikator für die Qualität und die Nachfrage nach dem Wodka.

Bei der Suche sind zwei Wodkasorten aufgefallen. Diese zählen sicherlich zu den besten Sorten überhaupt. Hier bester polnischer Wodka in zwei Ausführungen:

im Folgenden stellen wir Euch die beiden Sorten etwas näher vor.

Polnischer Wodka mit Grashalm

Polnischer Wodka Zubrowka zählt zu den weltweit bekannteste Marken unter den Wodkas überhaupt. Seine Bekanntheit verdankt er zuerst seinem Bison Gras Vodka. Im Laufe der Jahre wurden zahlreiche neue Varianten hinzugefügt. Der Zubrowka ist qualitativ hochwertig und daher so beliebt. Gehn man nach den Suchanfragen, ist er klar die Nummer Eins.

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Zubrowka Bison Grass Wodka (1 x 0.7 l)
  • Vodka
  • ZUBROWKA Vodka ist der Nr. 1 Bisongras Vodka in Polen und dem Rest der Welt, basierend auf polnischem Premium-Weizen
  • Das Bisongras stammt aus dem sagenumwobenen Białowieża Wald im östlichen Teil Polens und darf nur von speziell zertifizierten Personen per Hand gepflückt werden

Polnischer Wodka Zubrowka wird aus feinstem Getreide und natürlichen Quellwasser hergestellt Letzteres stammt aus dem polnischen Białowieża Wald.

Einen einzigartigen Geschmack erhält er durch eine 7-fache Destillation auf der einen, und 4-fache Filtration auf der anderen Seite.

Der Wodka ist milder und klar.

Seine Aromen stammen von erntefrischem Getreide. Damit ist er ideal, um ihn pur zu genießen. Aber auch Barmixer lieben diese Sorte zum Mixen von Longdrinks & Cocktails. Er ist ein gern genutztes Cocktail Zubehör.

Zum pur trinken auf jeden Fall zu empfehlen. Sehr mild aber voll im Geschmack.
Habe bisher nur den Bisongras getrunken aber der hier ist auch sehr gut. Werde ihn öfter kaufen.

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Polnischer Wodka Zoladkowa

Der zweitbeliebteste ist Polnischer Wodka Zoladkowa. Hier trifft man auf eine feine Mischung aus Bitterorange, Kräutern und Karamell. Auch der Zoladkowa wird auf hohem Qualitätsniveau hergestellt.

Ein toller Geschmack entsteht durch die einzigartige Komposition von Kräutern und Gewürzen. Das Aroma und von Zoladkowa Gorzka ist einmalig. Bei echten Kennern zählt der Wodka zu den Favoriten.

Tipp: Pur lässt sich der milde Wodka am besten genießen.

Polnischer Wodka Zoladkowa kommt in einer 0,5 Liter Flasche daher. Sein Alkoholgehalt beträgt 36 % Volumen. Damit ist er etwas milder als zum Beispiel typische russische Vodkas.

Es handelt sich hierbei um einen Likör, der im Gegensatz zu deutschen Produkten einen hohen Alkoholgehalt von 36 Vol.% hat. Der pur schon ganz gute Zoładkowa (ist in Deutschland kaum erhältlich) ist hier mit Bitterorange, Kräuterextrakt und ein wenig Karamell versetzt. Durch den Karamell schmeckt er süßlich, daher ist es ein guter Schnaps nach dem Essen.

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Kommen wir nun zu schwarzem Wodka.

Schwarzer Wodka

Schwarzer Wodka? Das klingt exotisch. Wenn man den einfachen Wodka satt haben, kann man zur Abwechslung auf aromatisierte Designerprodukte zurückgreifen. Bei einigen davon geht es natürlich um den Geschmack. Wodka Designerprodukte gibt es mit den folgenden Geschmacksrichtungen:

  • Apfel,
  • Himbeer,
  • Zitrus und
  • Chili

Aber es gibt auch einen Wodka, der sich durch seine Farbe auszeichnet. Das ist schwarzer Wodka.

Wie schwarzer Wodka hergestellt wird, variiert je nach Hersteller. Einige färben den Wodka, ohne ihm Geschmack hinzuzufügen. Andere fügen dem Wodka zusätzlich Geschmack hinzu.

Ob mit oder ohne Geschmack, schwarzer Wodka verleiht dem Produkt eine besondere Note. Zudem ist ein großartiges Gesprächsthema an der Bar.

Es gibt heute nur eine Handvoll schwarzer Wodkas auf dem Markt. Der größte ist Blavod, der schwarzen Catechu als Färbemittel verwendet. Catechu ist ein Extrakt aus dem Akazienstrauch, der durch Kochen des Holzes in Wasser und Verdampfen des daraus entstehenden Gebräus destilliert wird.

Catechu ist auch in einigen Arten von Medikamenten und in Atem erfrischenden Kaugummis enthalten. Es ist auch ein wirksamer Farbstoff.

Tschechische Hersteller von schwarzem Wodka verwenden teilweise Huminstoffe, die ein natürlich vorkommendes organisches Polymer darstellen, zur Färbung.

Andere Hersteller von schwarzem Wodka, wie zu Beispiel Eristoff, die am häufigsten in Europa zu finden sind, sind nicht so sehr darauf bedacht, den Geschmack ihres Produkts zu verändern.

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Polnischer Vodka und seine Geschichte

Polnischer Wodka verfügt über eine sehr lange Geschichte. Diese Geschichte des Destillierens ist so lang und kompliziert wie die von Besatzungen und Invasionen. Das erste bekannte schriftliche Dokument mit dem Wort “wódka” stammt aus dem Jahr 1405.

Teilweise wird sogar behauptet, dass polnischer Wodka erstmals im 8. Jahrhundert durch Einfrieren von Wein und Abschöpfen des daraus resultierenden Weingeistes hergestellt wurde. Aber ehrlich, Wodka ist besser als bloßer Weingeist.

Mitte des 16. Jahrhunderts erließ der damalige König Jan Olbracht ein Gesetz, das jedem polnischen Bürger die Herstellung und den Verkauf von Spirituosen erlaubte. Seitdem ist es durchaus üblich, dass Familien ihre Wodkas selbst zubereiten und sie darüber hinaus oft mit Früchten und Kräutern aromatisieren. Die Tradition des Aromatisierens von Wodka gibt es in Polen bis heute.

Ende des 16. Jahrhunderts gab es in Poznań (Posen) knapp 500 Brennereien. Doch dann wurde Krakau zu einem wichtigen Zentrum der Wodkaproduktion. Anfang des 17. Jahrhunderts wurden beide Städte von Gdańsk (Danzig) überholt.

Danzig – Zentrum der Wodkaproduktion in Polen

Die Destillationstechniken waren im 17. Jahrhundert noch sehr einfach. Sie erforderten einen mindestens dreistufigen Destillationsprozess mit Hilfe sogenannter Topfdestillatoren. Ein Großteil des heutigen Wissens über die Herstellung des frühen polnischen Wodkas stammt aus den Werken dreier Schriftsteller:

  • Jerzy Potański,
  • Jan Paweł Biretowski und
  • Jan Chryzostom Simon

Mitte des 17. Jahrhunderts erhielt der polnische Adel das Monopol auf die Herstellung und den Verkauf von Wodka. Dies konzentrierte so beträchtliche Gewinne in die Hände einiger weniger Privilegierter. Die bekannteste dieser aristokratischen Destillerien wurde von Fürstin Lubomirska gegründet.

Eine polnische Spezialität – polnischer Wodka aus Kartoffeln

Das Verfahren zur Herstellung von Wodka aus Kartoffeln, für das Polen heute berühmt ist, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts eingeführt und revolutionierte den Markt, der von Vodka aus Getreide dominiert war, sofort.

Die Einführung neuer Technologien später in diesem Jahrhundert ermöglichte auch die Herstellung von raffinierteren Wodkas. Polnische Wodkas wurden nach ihrer Reinheit in drei Kategorien eingeteilt:

  • Luksusowy (Luxus)
  • Wyborowy (Auswahl) und
  • Zwykly (Standard)

Diese Nomenklatur hat sich in einigen polnischen Wodkamarken erhalten.

Im Jahr 1944 wurde das staatliche Monopol der Spirituosenindustrie unter dem Zentralvorstand der Spirituosenindustrie wieder verstärkt. Die von der sowjetischen Regierung unterstützte kommunistische Regierung konsolidierte und verstaatlichte die polnische Wodkaindustrie.

Am 1. Januar 1973 wurde eine landesweite “Polmos” (Unternehmen der Brennereibranche) gegründet, und die staatlichen polnischen Wodkabrennereien wurden jeweils in “Polmos” umbenannt, gefolgt vom Namen der Stadt, in der sie sich befanden.

Die von den verschiedenen Brennereien vor dem Krieg geschaffenen Marken wurden ebenfalls verstaatlicht. Alle Rezepte wurden geteilt und gemeinsam genutzt. Jede Brennerei konnte so jede einzelne Wodka-Marke herstellen. Einige Produzenten waren jedoch besser als andere. Es entstand dort wieder so etwas wie eine Marktwirtschaft für Wokdka.

Der Aufstieg der Solidaritätsbewegung und der Zusammenbruch des Eisernen Vorhangs brachte den Kapitalismus nach Polen. Um die Jahrtausendwende privatisierte die polnische Regierung die Wodka Brennereien. Die besseren Produzenten erhielten die beliebtesten Marken. Heute gibt es etwa 1.000 polnische Wodkamarken.

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Weinfilter von Üllo – Funktioniert das?

Üllo Weinfilter

Üllo Weinfilter im Portrait

Heute stellen wir euch den Weinfilter von Üllo vor. Weinfilter zählen neben dem Weinbesteck zu dem wichtigsten Weinzubehör. Heute präsentieren wir Euch mit Üllo eine richtige Innovation. Diese kommt langsam auch in Deutschland an. Der Clue: Dieser Weinfilter soll Sulfite sehr wirksam herausfiltern.

Was sind Sulfite?

Sulfite bzw. Schwefeldioxid werden dem Wein hinzugefügt, um ihn länger haltbar zu machen. Sie sind in fast jedem Wein vorhanden.

Die Schwefelverbindungen haben zum Einen eine antioxydative und antimikrobielle Wirkung, um ein Nachgären des Weins zu Essig zu verhindern. Zum Anderen können Sulfite aber auch eine negative gesundheitliche Wirkung bei Allergikern hervorrufen.

Was kann der Weinfilter?

Der Üllo Weinfilter entfernt Sulfite und andere ungewollte Stoffe aus dem Wein. Ein Filter ist gut für eine Flasche Wein.

Der Filter reinigt den Wein mit einem lebensmittelkonformen Polymer. Dieses entfernt Sulfite gezielt, lässt aber andere Stoffe ungehindert durch den Filter.

Üllo spricht von der “Selective Sulfite Capture-Technologie”. Mit Hilfe dieser Technologie sollen die natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe des Weins besser zur Geltung kommen.

Wein belüften oder nicht?

Da einige Weine von einer Belüftung profitieren, kann man mit Üllo Wein in einem Durchgang reinigen und belüften. Für die zusätzliche Belüftung ist nur eine Drehbewegung am Gerät erforderlich.

Der gereinigte Wein fließt durch die Spiralform, die die Atmung des Weines unterstützt. Das Ganze erfolgt in optisch sehr ansprechendem Design.

Glas oder Flasche belüften?

Der Üllo Weinreiniger kann universal eingesetzt werden. Ob mit einer Vielzahl an Gläsern oder einer Weinkaraffe, das Gerät kann in allen Fällen genutzt werden.

Üllo – Das sagen die Kunden

Beeindruckend ist das Feedback der Kunden auf Amazon. Zum Zeitpunkt dieses Artikels waren über 500 Bewertungen verfügbar. Die meisten Bewertung stammen allerdings aus dem englischsprachigen Raum.

Dennoch gab es einige deutsche Bewertungen, und auch diese waren sehr positiv. Die meisten hatten fünf Sterne. Hier ein Beispiel eines Käufers. Die anderen Bewertungen lesen sich auf ähnliche Art und Weise.

Ich bin eine Migräne-Patientin und konnte bis jetzt Wein nur selten und nur unter Schmerzmitteln konsumieren. Der Filter beseitigt wirklich die Sulfite und ich bekomme keine Kopfschmerzen mehr, auch nicht nach 1/2 Flasche Wein. Eine richtige Revolution.

Amazon Käuferin (verifizierter Kauf)

Zumindest wenn es nach den Kunden auf Amazon geht, scheint der Weinfilter von Üllo tatsächlich zu funktionieren.

Üllo Weinfilter kaufen

Die innovativen Produkte gibt es auf Amazon. Wollt Ihr also einen Weinfilter im schicken Design und damit wirksam Sulfite entfernen, dann probiert ihn doch einmal aus. So teuer ist er auch nicht.

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Üllo Der Weinreiniger
  • Reinigt jeden Wein durch die Entfernung von Sulfiten und Geläger. Selektive Belüftung durch Ein/Aus-Stellung.
  • Liegt sanft auf einem beliebigen Weinglas auf oder kann in der Hand gehalten werden. Displaysockel dient als formschöne Ablage.
  • Beinhaltet: Üllo Weinreiniger, Reisebeutel, (4) Selective Sulfite Capture-Filter für je eine Flasche Wein
  • Leicht auseinanderzunehmen, spülmaschinensicher, Handwäsche empfohlen, hergestellt aus lebensmittelkonformen BPA-freien Materialien.
  • Größe: 15 cm x 11,11 cm x 11,11 cm, 580 g. Jeder Filter reinigt eine Flasche (750 ml) Wein.
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Tokaji Tokajer – Tolle Dessertwein Alternative

Tokaji Aszu

Tokaji Tokajer – Süßer Wein aus Ungarn

Der Tokaji Aszu ist ein süßer Tokajer Wein und wurde erstmalig Anfang des siebzehnten Jahrhunderts hergestellt. Der Tokajer Wein an sich soll noch älter sein. Einige Aufzeichnungen gehen auf das 13. Jahrhundert zurück. Der Legende nach war die Entdeckung der Edelfäule, die dem Tokaji zugrunde liegt, ein echter Zufall. Wir haben den süßen Wein probiert und konnten schon eine Parallele zum deutschen Eiswein herstellen. Hier geben wir Euch einige Hintergrundinformationen und Kaufempfehlungen zu diesem raren ungarischen (manchmal slowakischen) Spezialwein.

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Tokaji – Dessertwein mit Geschichte

Tokajer wird aus Weißweintrauben hergestellt und ist einer der traditionsreichen Weine weltweit. Nach unterschiedlichen Verfahren wird er in Süßegraden und Qualitätsstufen produziert. Am bekanntesten sind die Süßweine:

  •  Tokaji Aszú‚
  • Tokajer Ausbruch,
  • Tokaji Eszencia und
  • Tokajer Essenz

Diese Weine werden seit vielen hundert Jahren von Experten als echte Klassiker wertgeschätzt. Der Tokajer entsteht nur im Tokajer Weinanbaugebiet. Dieses liegt um allergrößten Teil im nördlichen Ungarn. Ein kleiner Teil des Anbaugebiets liegt in der südlichen Slowakei. Den Namen hat der Süßwein von der ungarischen Stadt Tokaj.

Tokajer Weingebiet in Ungarn

Da Tokajer Weingebiet befindet sich zwischen zwei Flüssen am Fuße des Tokajer Gebirges. Das Gebiet wurde 1920 in einen größeren ungarischen Teil und in den kleinen slowakischen Teil aufgeteilt.

Der Begriff „Tokajer“ ist europaweit als sogenannte geografische Herkunftsangabe gesetzlich geschützt (so ähnlich wie Parmakäse).

Sein Duft und Geschmack waren nicht von dieser Welt, ‚ambrosischer Nektar‘, schrieb ich im Überschwang, ‚pikant, zerdrückte Trauben, konzentriert, üppig‘. Der einzige Wein ohne ‚Abgang‘, den ich je verkostet habe: Er blieb einfach im Mund – und blieb und blieb und blieb

Michael Broadbent, Weinkenner

Nur wenige Weine aus der Weinbauregion dürfen sich Tokaji nennen. Dies gilt für Weine auf beiden Seiten der ungarisch-slowakischen Grenze. Die Slowaken müssen allerdings die ungarischen Standards anwenden, um den Wein so nennen zu dürfen.

Tokaji Aszu kaufen – Die Top 5 Angebote

Wo kann man den Tokaji kaufen? Entweder im Urlaub in Ungarn, in einem Feinkostgeschäft oder eben online. Auf Amazon findet man genügend Angebote.

Wir haben hier die Top-5 Angebote rausgesucht.

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  • TASTE AWARD GEWINNER: 3 Sterne des Superior Taste Award 2015 und 2 Sterne des Great Taste Award 2018.
  • WEISSWEIN-ESSIG: Hergestellt aus Aszu-Wein, bekannt als "König der Weine, Wein der Könige". Es ist ein süßer Wein höchster Qualität, der nur in der ungarischen Region Tokaj hergestellt wird.
  • EINZIGARTIG: Hergestellt durch biologische Gärung, ein schonender Prozess, der den ursprünglichen Charakter des Weins bewahrt.
  • GESCHMACKVOLLE WAHL: In Eichenfässern gereift, die zur Reifung des Tokajer Aszu-Weins verwendet wurden, um eine vollständige Harmonie von Aromen und Geschmacksrichtungen zu erreichen.
  • TIPPS: Ein Schuss Weißweinessig ist eine unwiderstehliche Ergänzung zu Suppen und Salaten. Probieren Sie auch um den Hühnchen- und Fischgerichten eine köstliche Note zu verleihen oder um eine köstliche Marinade zuzubereiten.
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Tokaji Aszu 5 Puttonyos - Emerencia Selection - Jahrgang 2007, Dessertwein aus Ungarn, Weißwein, Süß, Tokajer Aszú
  • Dessertwein aus Ungarn
  • Jahrgang: 2007 , Edelsüß
  • Rebsorte: Furmint und Harslevelü (Lindenblättriger)
  • Alc. 11,5% vol | Restzucker: 140 g/l | Säure: 7,1 g/l

Doch handelt es sich wirklich um den besten süßen Wein? Was sagen Experten?

Allerbester süßer Wein?

Der Tokaji gilt bei seinen Fans als bester süßer Wein. In Ausnahmejahren können im Tokajer Weingebiet echte Unikate entstehen. Diese zählen dann tatsächlich zu den besten Süßweinen der Welt.

Die Produktion des Tokajers ist ein risikoreiches Unterfangen und ebenfalls sehr kostenintensiv. Ähnlich dem deutschen Eiswein, wird der Tokaji aus geschrumpften Trockenbeeren hergestellt. Diese verfügen durch die Edelfäule über eine ganz natürliche Mostkonzentration. Doch die Edelfäule hängt stark vom Wetter ab. Sie passiert nicht jedes Jahr.

Wie man die Süße messen kann

Das traditionelle Puttonyos-Maß misst die Anzahl der Eimer von Aszú, die einem traditionellen Fass Traubenmost hinzugefügt wurden. Heute basiert die Klassifizierung jedoch auf dem Restzucker.

Im Jahr 2013 änderten die Tokajer die Vorschriften erheblich. Die Kategorien “drei” und “vier” des Puttonyos-Maß wurden gestrichen.

Das Mindestniveau entspricht nun den “fünf” Puttonyos. Dies bedeutet mindestens 120 Gramm je Liter Restzucker. Bei sechs Puttonyos müssen die Weine mindestens 150 Gramm je Liter enthalten.

Das hört sich nach sehr viel Zucker an (sicher mehr als in einer Coca-Cola). Das Schöne an Tokaji ist jedoch, dass die Süße mit einer angenehmen Säure einhergeht.

Wie süß ein Tokajer tatsächlich schmeckt, das kann man am Etikett sehen.

Zu welchem Essen Tokaji passt

Die süßen Tokajer Weine passen hervorragend zu Pastete, asiatischen Gerichten und leichteren Käsesorten. Man kann sie aber auch hervorragend zu Desserts auf Obstbasis, wie zum Beispiel Apfelstreusel, pochierten Birnen oder einer Obsttorte genießen.

Noch süßere Tokaji Aszu Weine der “Puttonyos-Stufe” 6 passen zu vollmundigen Käsesorten. Insbesondere Blauschimmelkäse ist ideal für ein Foodpairing mit dem Süßwein.

Anforderungen an Tokajer Süßwein

Durch die letzte Änderungender Vorschriften wurde die Mindestreifezeit für Tokaji Aszú auf insgesamt zwei Jahre gesenkt. Davon muss der Wein mindestens 18 Monaten im Fass reifen. Bei einzelnen Herstellern kann dieser Prozess auch länger dauern.

Von den anderen Süßweinsorten Tokajis muss der Szamorodni, der aus ganzen Trauben mit einem unterschiedlichen Anteil an Aszú-Beeren hergestellt wird, 12 Monate lang reifen. Davon verbringt er mindestens sechs Monate im Eichenfass.

Die Spätlese muss allerdings überhaupt nicht im Eichenfass reifen.

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Taittinger Champagner – Wieder in Familienbesitz

Champagner Taittinger

Taittinger Champagner – Informieren und kaufen

Im Rahmen unserer Champagner Serie ist heute Taittinger Champagner dran. Taittinger ist eine der bekanntesten Champagner-Marken und eines der größten Häuser in der Champagne. Zudem zählt das Unternehmen zu den größten Familienbetrieben überhaupt. Ähnlich dem Moet Champagner oder dem von Louis Roederer produziert Taittinger sehr hochwertigen Champagner. Dies geschieht sehr schon seit langem sehr beständig, auch dank seines großen Weinbergs von knapp 300 Hektar. Dieser deckt schon einmal rund die Hälfte des Traubenbedarfs des Hauses ab.

Das Weingut hinter Taittinger Champagner

Das Weingut besteht im Wesentlichen aus drei Rebsorten:

  • Chardonnay (35%),
  • Pinot Noir (50%) und
  • Pinot Meunier (15%)

Die Taittinger Weinberge befinden sich in den besten Regionen der Champagne. Diese reicht von der Côte des Blancs bis zum Vallée de la Marne und der Montagne de Reims. In Summe erstreckt sich das Anbaugebiet über gut 700 Hektar. Die Reben werden vollständig mit den neuesten und modernsten Techniken und in einer nachhaltigen Weise gepflegt. Einige der Parzellen werden sogar mit biologischen Weinbaumethoden bewirtschaftet.

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  • Region: Frankreich
  • Alkohol: 12,5 % / Nettofüllmenge: 0,75 Liter

Zur Philosophie von Taittinger gehört eine verlängerte Reifezeit. Diese geht weit über die gesetzliche Mindestzeit hinaus. Für den Brut Réserve beträgt sie drei bis vier Jahren und für gefeierten Prestige-Cuvée Comtes de Champagne sogar um die zehn Jahre.

Kellermeister Loic Dupont hat eine Vision geprägt und ist Garant für Taittingers Stil und Qualität. Er hat seit 2000 das Sagen im Keller. Dank seiner Leitlinie wird sichergestellt, dass der Champagner genau dann verkauft wird, wenn er sich qualitativ auf dem höchsten Niveau befindet.

Die Geschichte des Hauses Champagner Taittinger

Alles begann im Jahr 1734. Jacques Fourneaux, eigentlich ein Weinhändler, stellte die ersten Schaumweine her. Die Benediktinerabteien rund um Reims besaßen damals die besten Weinberge.

Die Anfänge

Jacques Fourneaux gründete das Unternehmen, aus dem später Taittinger hervorging.

Das Unternehmen wuchs schnell. Dies geschah auch Dank deines Sohnes, der damals Berater des Königs war. Dieser reiste häufig ins Ausland und vermarktete den ersten Champagner.

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Taittinger Brut Reserve Großflasche (1 x 3 l)
  • Klassischer und leichten Champagner.
  • Am Gaumen zeichnet sich seine Finesse und Eleganz aus.
  • Feinster Aperitif vor jedem Menü oder Begleiter zu Meeresfrüchten oder Fisch.

Im Jahr 1870 verließ die Familie Taittinger, in deren Besitz das Unternehmen übergegangen war, die Region Lothringen und zog nach Paris. Sie tat dies, um nach dem französisch-preußischen Krieg ihre französische Staatsbürgerschaft zu behalten.

Reims – Heimat des Taittinger Champagner

Im ersten Weltkrieg verliebte sich der junge Offizier Pierre Taittinger in das Anwesen in der Champagne und schwor, nach dem Krieg dorthin zurückzukehren.

Im Jahr 1932 kaufte dann der ehemalige Offizier Pierre Taittinger das Château de la Marquetterie vom Weinhaus Forest-Fourneaux, einschließlich seiner Weinberge, die seit dem 18. Jahrhundert mit Chardonnay und Pinot noir bepflanzt waren.

Die nächste Generation

Zwei Jahrzehnte später übernahm François Taittinger, Sohn von Pierre, das Haus. Er war ein durchaus innovativer Mann mit großer Weitsicht. Er gab den Taittinger Champagner seinen charakteristischen Stil.

Damals beschloss er, dass Chardonnay die dominierende Rebsorte der Marke sein würde. Er erkannte, dass die Verbraucher im 20. Jahrhundert die Qualitäten Finesse, Leichtigkeit und Eleganz des Champagners schätzen würden. Taittingers unverkennbarer Stil hat dem Haus seinen weltweiten Ruf für hervorragende Qualität eingebracht und ihm zu wahrem Wohlstand verholfen.

Der Verkauf an einen Private Equity Fund

Als François Taittinger 1960 nach einem Unfall starb, übernahm sein jüngerer Bruder Claude Taittinger das Unternehmen. Er führte es bis 2005. Dann aber verkaufte die Familie Champagner Taittinger an die private US-Investmentfirma Starwood Capital Group.

Zurück in Familienbesitz

Doch die Politiker und Interessenvertreter der Champagne waren überzeugt davon, dass ein ausländischer Besitzer nicht mit der Produktion von Qualitätschampagner vereinbar sei. Qualität benötige eben Zeit und Vertrauen in den Kellermeister und nicht kurzfristige Profitmaximierung.

Feiern mit Champagner Taittinger

Daraufhin kaufte die Familie Taittinger unter der Leitung von Pierre-Emmanuel Taittinger, dem Neffen von Claude, im Jahr 2006 das Haus für sehr viel Geld zurück.

Taittinger Champagner Brut Reserve

Der Taittinger Champagner Brut Reserve ist von glänzender und hellgolder Farbe. Beeindruckend sind seine feinen, stetig aufsteigenden Perlenschnüre. In der Nase wirkt er frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt er duftig und harmonisch. Beeindruckend ist seine Balance von lebhafter Säure, aromatischer Frucht und elegantem Bouquet.

Hier ein authentisches Zitat zum Taittinger Champagner Brut Reserve:

Ob man es glaubt oder nicht, man sollte den Taittinger Prestige Rosé Brut schon mal probiert haben, wenn man das Kleingeld übrig hat. Der Taittinger Rosé ist schon ein wirklich exzellenter Champagner, wenn man das Preis-/Leistungsverhältnis im Auge behält.

Amazon Käufer (verfizierter Kauf)

Taittinger Champagner Preis

Der Taittinger Champagner Brut Reserve kostet etwas über 40 Euro. In einem Geschenkset ist er etwas teuerer. Dort sind meist noch Champagner Gläser dabei. Einen kleinen Preisvorteil pro Flasche hat man, wenn man dieses 6-er Set kauft: